Name: Дрожжевое тесто на майонезе для пирога
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 порций
Ingredients: Пшеничная мука 500 г; Майонез 150 г; Молоко 125 мл; Вода 125 мл; Соль 12 / ч. л.; Сахар 1 ст. л.; Сухие дрожжи 8 г; Растительное масло 1-2 ст. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирогиДрожжевое тесто на майонезе для пирога

Категория:: Простые пироги
Автор:: Мария Квашонкина

12 порций

2 часа 30 минут

307 ккал

Воспользовавшись пошаговым рецептом из статьи, вы научитесь самостоятельно делать нежное и пышное тесто на майонезе для пирога. Такое тесто готовится быстро и просто, при этом, является универсальным, и из него можно выпекать не только пироги с любой начинкой, но также пирожки, булочки, и даже готовить пиццу. Рецепт описан в мельчайших подробностях и дополнен фото, поэтому у вас не возникнет трудностей. Все необходимые вам ингредиенты вы найдете в таблице, при этом, указаны рекомендуемые пропорции из расчета на определенное количество порций.

Кухонная техника и утварь: мерный стакан, столовая и чайная ложка, глубокая миска, сито, микроволновая печь, венчик, пищевая пленка.

В видеоролике представлен простой и пошаговый рецепт, благодаря которому вы сможете в домашних условиях замесить пышное и мягкое тесто с использованием майонеза. Для приготовления теста не потребуется много продуктов, все они перечислены в начале видео в необходимом объеме. Сделать тесто сможет любая хозяйка, поскольку весь процесс достаточно простой, и детально описан.

Пробовали ли вы замешивать тесто с использованием майонеза? Руководствовались ли вы при приготовлении теста описанным выше рецептом, или делали его каким-то иным способом? Поделитесь в комментариях своими результатами при замешивании теста на майонезе и расскажите, что вы любите выпекать из такого теста.

Ингредиенты

Пшеничная мука: 500 г
Майонез: 150 г
Молоко: 125 мл
Вода: 125 мл
Соль: 12 / ч. л.
Сахар: 1 ст. л.
Сухие дрожжи: 8 г
Растительное масло: 1-2 ст. л.

Время приготовления:

2 часа 30 минут

Последовательность приготовления

В первую очередь необходимо проверить активность дрожжей. Для теста потребуется 8 г сухих дрожжей, который необходимо добавить в 125 мл молока смешанных с аналогичным количеством воды. Последнее необходимо заранее разогреть в микроволновой печи либо на плите до 37 градусов. По желанию, можно готовить тесто с использованием только 250 мл воды или молока.
В емкость с молоком и сухими дрожжами добавляем 1 ст. л. сахара и немного муки. Все хорошенько перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 10 минут. За это время дрожжи должны заработать, сверху образуется шапочка. Если спустя 10 минут жидкость с дрожжами не станет пениться, то дрожжи необходимо заменить на другие и все заново повторить, поскольку в противном случае тесто не получится нужной структуры.
Через 10 минут всю дрожжевую смесь переливаем в глубокую миску. Добавляем 150 г майонеза и все хорошенько перемешиваем венчиком.
Через сито просеиваем 500 г муки и 1/2 ч. л. поваренной соли. Добавляем муку в жидкую смесь порционно.
После каждого добавления муки перемешиваем тесто. Пока тесто еще жидкое, его лучше замешивать лопаткой или столовой ложкой.
Когда оно уже сделается гуще, замешивайте тесто руками. В среднем, этот процесс занимает 10-15 минут. Чтобы тесто не сильно прилипало к рукам, их можно смазать растительным маслом.
Когда в миске уже будет неудобно вымешивать, присыпаем стол небольшим количеством муки и продолжаем работать на нем. Тесто должно получиться гладким, и не липнуть к рукам.
Глубокую чистую миску смазываем 1-2 ст. л. растительного масла. Перекладываем в посудину тесто и слегка обкатываем его в масле, чтобы оно сверху не прилипало. Закрываем миску пищевой пленкой или накрываем чистым кухонным полотенцем. Убираем тесто в теплое место для расстойки на 1 час.
Спустя час тесто уже хорошенько поднимется, его необходимо достать из миски и немного обмять руками. Затем вновь ставим в теплое место еще на 1 час.
Через 40-60 минут тесто полностью готово. Оно стало мягким, пышным, и увеличилось в 2-3 раза. Из теста на майонезе можете готовить любую выпечку – пирожки с разной начинкой, пироги и булочки.