Тесто на кефире для пирога

Категория:
Простые пироги
Автор:
Ирина Рогозина
Тесто на кефире для пирога
1 порция
15 минут
210 ккал
В представленной статье подробно освещается простейший рецепт теста на кефире для пирога, с реализацией которого справится даже новичок в кулинарии. Внимательно его изучив, вы узнаете, какие ингредиенты и в каком количестве превосходно сочетаются между собой и позволяют замесить однородное, мягкое и эластичное тесто, с которым неимоверно легко работать в процессе формирования пирога и украшений к нему. Помимо прочего, вы ознакомитесь с самыми популярными вариантами сладкой и несладкой начинки.
Кухонная техника и утварь: мелкое сито, кухонные весы и другие мерные принадлежности, вместительная миска для замеса теста, полиэтиленовый пакет или пищевая пленка.
Вкусная начинка – это главное требование к пирогам, поскольку именно она отвечает за вкус и аромат готового изделия. Давайте рассмотрим самые популярные варианты начинки, которые пользуются большим спросом среди профессиональных пекарей.

Сладкая начинка

  • изюм;
  • дольки черного и белого шоколада;
  • дробленые или цельные орехи;
  • творожная масса;
  • мак;
  • ирис;
  • фрукты и ягоды;
  • карамель;
  • повидло.

Несладкая начинка

  • квашеная или свежая капуста;
  • говяжья или куриная печень;
  • картофельное пюре;
  • грибы с луком;
  • отварной горох или бобы;
  • рис или гречка;
  • вареные яйца с зеленым луком;
  • рыбное филе;
  • мясной фарш;
  • маринованные овощи.
Если точно соблюдать все рекомендации, то вы без труда замесите идеально сбалансированное тесто, на основе которого получается очень воздушный, нежный пирог. После реализации этого рецепта обязательно отпишитесь в комментариях, что вы думаете о вкусовых и ароматических качествах пирога, выпеченного из этого теста. Приятного аппетита!

Ингредиенты

пшеничная мука высшего сорта
750 г
кефир
250 мл
маргарин
200 г
поваренная соль
10 г
гранулированный сахар
10 г
пищевая сода
10 г
Время приготовления:
15 минут

Последовательность приготовления

  1. В глубокую миску для замеса теста просеиваем через мелкое сито 750 г пшеничной муки высшего сорта.
    Шаг 1
  2. К просеянной муке добавляем по 10 г сахарного песка, поваренной соли и пищевой соды.
    Шаг 2
  3. Перемешиваем сухие компоненты, после чего выкладываем поверх них 200 г мягкого маргарина.
    Шаг 3
  4. Вручную перетираем маргарин с мучной смесью до получения крошки размером не более горошины.
    Шаг 4
  5. В получившуюся массу вливаем 250 мл кефира комнатной температуры.
    Шаг 5
  6. Замешиваем однородное, эластичное и мягкое тесто. На это вам понадобится около 7-10 минут.
    Шаг 6
  7. Заготовку помещаем в полиэтиленовый пакет или заворачиваем в пищевую пленку. Убираем тесто в холодильник приблизительно на 1 час, по истечении которого приступаем к формированию пирога.
    Шаг 7

Видеорецепт приготовления

Для того, чтобы быстро понять, как собственноручно замесить идеальное тесто на кефире для пирога, достаточно внимательно изучить представленный ниже видеоматериал. В нем продемонстрирован еще один способ приготовления такого теста.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *