Быстрое дрожжевое тесто для сосисок в тесте
14 порций
10 минут
250 ккал
Кухонная техника и утварь: миска для замешивания теста, весы, сито, венчик, рабочая поверхность.
- Теперь берем любимые сосиски, снимаем с них упаковку. При желании, сосиски можно разрезать пополам, если хотите получить маленькие сосиски в тесте. Противень застилаем пергаментной бумагой.
- Из теста формируем жгут и разрезаем его на несколько равных частей. Каждую часть скатываем шаром, затем делаем из этого шара тонкий длинный жгут и раскатываем тонкой полоской. Берем сосиску, кладем ее один край на кончик полоски из теста и сворачиваем по спирали. Отправляем на противень и повторяем такие манипуляции со всем тестом и сосисками. Взбиваем одно куриное яйцо и смазываем их поверхность теста при помощи силиконовой щетки. Отправляем в духовку, выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут. Накрываем противень с сосисками чистым кухонным полотенцем и даем отдохнуть 10-15 минут.
- Сосиски в тесте готовы, можете подавать. Дополнительно предложите сметанный, сырный или томатный соус. Очень вкусно есть их, запивая сладким чаем.
Понравился рецепт? Пишите в комментариях ваши отзывы о полученном блюде. Получилось ли у вас тесто? Какое количество сахара добавляли вы?
Ингредиенты
- Молоко
- 1 стак.
- Мука пшеничная
- 3 стак.
- Яйца
- 2 шт.
- Сливочное масло
- 50 г
- Сухие дрожжи
- 8 г
- Сахар
- 2-5 ч. л.
- Соль
- 1 щепотка
Время приготовления:
10 минут
Последовательность приготовления
-
В сотейник или кастрюлю с толстым дном наливаем один стакан молока и подогреваем до температуры не выше 40 градусов. Если молоко будет слишком горячее, то дрожжи не смогут начать свою реакцию. В миску для замешивания теста насыпаем две чайные ложки сахара, заливаем их молоком и перемешиваем, чтобы сахар растворился. Добавляем 8 г сухих дрожжей или 20-25 г прессованных, перемешиваем. Добавляем пару столовых ложек муки (по желанию), перемешиваем и оставляем опару на 15 минут подходить.
-
В отдельную чистую миску вбиваем одно куриное яйцо, добавляем щепотку соли, при желании, еще 3 чайные ложки сахара, взбиваем венчиком или миксером. На водяной бане или в микроволновой печи растапливаем 50 г сливочного масла, даем ему немного остыть и вливаем к яйцам. Все перемешиваем, получаем однородную смесь.
-
Смешиваем молочную и яичную смесь.
-
В отдельную миску просеиваем два стакана муки. Можете муку просеять два или три раза, тогда она еще лучше насытится кислородом, что поспособствует лучшему поднятию теста во время выпечки.
-
Постепенно добавляем муку в жидкую массу, замешиваем тесто. Вначале делаем это ложкой, затем посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и замешиваем его руками.
-
Рекомендуем вымесить его руками 10-12 минут, тогда оно получится очень эластичным, мягким. Накрываем и оставляем отдохнуть на 30 минут. Тесто готово, можете использовать по назначению.
Видеорецепт приготовления
Чтобы более подробно разобраться с процессом замешивания теста для сосисок в духовке, предлагаем посмотреть это видео. Вы увидите, как приготовить опару и домес, каким получается готовое тесто. Посмотрите, как правильно сформировать заготовки из теста и сосисок, увидите полностью готовое блюдо.
Добавить отзыв