Тесто для удмурдсиких перепечей

Категория:
Легкая выпечка
Автор:
Тесто для удмурдсиких перепечей
16-20 порций
1 час 40 минут
259 ккал
Из этой статьи вы узнаете, как приготовить тесто для перепечей и непосредственно сами перепечи. Проследовав пошаговой рецептуре, вы приготовите вкусное блюдо удмуртской кухни, которое станет отличным дополнением к праздничному столу. Хоть процесс приготовления занимает немало времени, сам рецепт крайне прост и не вызовет трудностей даже у неопытного кулинара.
Кухонная техника и утварь: тара для смешивания продуктов, кухонная доска, нож, поверхность для готовки, сковорода.
Перепечи можно готовить абсолютно из любого вида фарша, который только может быть: говяжий, свиной, грибной, картофельный и т. д. Не бойтесь пробовать различные виды начинки. При неимении зелёного лука можно взять любой другой. Подавать можно как на большом блюде, так и отдельно на порционных тарелках. Перед подачей, блюдо можно застелить салфетками, чтобы впиталось лишнее масло и перепечи были менее жирными.
Вкуснейшие перепечи готовы! Получилось очень сытно и необычайно вкусно. Приходилось ли вам готовить блюда удмуртской кухня ранее? Возможно, вы готовили другие рецепты? Делитесь своими ответами и вариациями блюда, а также советами по готовке по данному рецепту. Каждому будет полезно увидеть для себя тонкость готовки или добавки к рецепту, которые могут прийтись к душе именно ему!

Ингредиенты

Для теста:
Для теста:
Яйцо куриное
2 шт.
Вода
200 мл
Соль
05 . ч. л.
Мука пшеничная
50-100 г
Для начинки:
Для начинки:
Фарш куриный
500 г
Яйцо куриное
5 шт.
Лук зелёный
50 г
Молоко коровье
50 мл
Соль
по вкусу
Время приготовления:
1 час 40 минут

Последовательность приготовления

  1. Смешиваем яйца с солью, добавляем муку и тёплую воду. Муки нужно столько, чтобы вымесить мягкое упругое тесто, не липнущее к рукам. В зависимости от вида и качества муки количество может меняться.
    Шаг 1
  2. Формируем комок из теста и оставляем на 15-20 минут.
    Шаг 2
  3. Смешиваем предварительно обжаренный до готовности фарш с яйцами и молоком.
    Шаг 3
  4. Нарезаем зелёный лук и добавляем в начинку. Солим по вкусу.
    Шаг 4
  5. Формируем из теста колбаски и нарезаем на несколько небольших шариков. Каждый шарик раскатываем до диаметра около 10 см.
    Шаг 5
  6. Формируем бортики, приподнимая и защипывая края теста.
    Шаг 6
  7. Укладываем основы в сковороду с разогретым растительным маслом. Масла должно быть примерно столько, чтобы его уровень был равен уровню бортиков.
    Шаг 7
  8. Выкладываем начинку в каждую основу и жарим, сначала с одной стороны, пока начинка не схватится, потом с другой. Жарим до золотистого цвета.
    Шаг 8
  9. Перекладываем перепечи на блюдо и подаем к столу!
    Шаг 9

Видеорецепт приготовления

Чтобы детальнее ознакомиться с процессом выпечки перепечей, рекомендуем посмотреть видеорецепт, в котором автор рассказал детальный план готовки блюда и поделился некоторыми тонкостями.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *