Воздушное тесто для пончиков

Категория:
Пончики
Автор:
Воздушное тесто для пончиков
5 порций
1 час 20 минут
296 ккал
В этой статье раскрывается секрет приготовления идеального теста для пончиков. Воспользовавшись пошаговым рецептом с фото, у вас получится воздушная основа для такого лакомства. По этому простому и быстрому рецепту вы можете пожарить пончики для детского праздника, семейного чаепития или, чтобы просто порадовать родных и близких чем-нибудь вкусным в обычный будний день.
Кухонная техника и утварь: плита, миска, нож, венчик, лопатка.
Очень вкусное и воздушное тесто для пончиков можно приготовить по пошаговому рецепту с фото: Приятного аппетита! Просмотрите этот интересный видеосюжет, в котором говорится о том, как замесить хорошее и воздушное тесто для пончиков. Автор видеорецепта подробно объясняет и демонстрирует каждый этап приготовления. В конце вы увидите, какие красивые и аппетитные пончики получаются из такого теста.
Уважаемые читатели, любите ли вы пончики? Предлагаем пожарить это лакомство, замесив тесто по рецепту из этой статьи. Напишите свои отзывы об этом рецепте. А как замешиваете тесто на пончики вы? Поделитесь своими секретами, пишите свои отзывы и комментарии.

Ингредиенты

Молоко коровье
250 мл
Мука пшеничная высшего сорта
470-500 г
Дрожжи сухие
11 г
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар-песок
2 ст. л.
Соль
0,5-1 ч. л.
Масло сливочное
40 г
Масло растительное
для смазывания
Время приготовления:
1 час 20 минут

Последовательность приготовления

  1. Нагреваем немного молоко и выливаем в миску. Добавляем к нему сахар и слегка размешиваем. В это время растапливаем сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Добавляем сухие дрожжи, размешиваем и даем постоять 5-7 минут, пока дрожжи начнут пузыриться. Затем размешиваем венчиком.
    Шаг 1
  2. Вливаем в массу теплое (не горячее) растопленное масло.
    Шаг 2
  3. Добавляем куриное яйцо, соль и хорошо все взбиваем венчиком.
  4. Постепенно вводим муку, постоянно перемешивая лопаткой.
    Шаг 4
  5. Замешиваем тесто сначала в миске, затем присыпаем стол мукой и продолжаем месить тесто на его поверхности. Если нужно, добавляем еще муки. Тесто должно держать форму, не липнуть к рукам, но при этом оставаться мягким.
    Шаг 5
  6. Смазываем миску или чашу растительным маслом и кладем в нее тесто. Накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40-60 минут. За это время тесто хорошо поднимается, образуя много пузырьков.
    Шаг 6
  7. После этого обминаем тесто, присыпав руки мукой. Выкладываем тесто на припыленную поверхность, немного обминаем и разрезаем его на 12-16 частей в зависимости от размера пончиков. Чтобы пончики получились одинаковые по размеру, вы можете воспользоваться кухонными весами.
    Шаг 7
  8. Каждый кусочек теста обминаем, формируем шарик и выкладываем на разделочную доску, припыленную мукой. Сверху накрываем пищевой пленкой.
    Шаг 8
  9. Начинаем каждый шарик формировать в пончик. Для этого раскатываем тесто в жгут, который должен быть по всей длине одинаковой толщины.
    Шаг 9
  10. После этого жгут скручиваем руками, двигаясь в противоположные стороны. Поднимаем тесто за края, и оно само формирует пончик. Мы можем лишь подправить и придать более совершенную форму.
    Шаг 10
  11. Даем пончикам постоять минут 5 для подъема. За это время один раз их переворачиваем, чтобы низ не был сплюснутым.
    Шаг 11
  12. Такие пончики необходимо жарить в кастрюле в большом количестве горячего растительного масла на среднем огне. Для более ровного цвета переворачиваем несколько раз.
    Шаг 12
  13. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Затем выкладываем на тарелку, присыпаем по желанию сахарной пудрой, смешанной с корицей или ванилином и подаем к столу.
    Шаг 13

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *