Тесто для шарлотки по простому пошаговому рецепту с фото

ГлавнаяБыстрая кухняВыпечкаШарлоткаКлассическое тесто для шарлотки

Категория:: Шарлотка
Автор:: Мария Квашонкина

1 порция

15 минут

190 ккал

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить классическое воздушное тесто для шарлотки по простому рецепту. Для этого вам понадобится сначала взбить яйца с сахаром, затем просеять муку и постепенно ввести ее в яичную массу, после чего аккуратно размешать до однородности. Всего через 15 минут вы получите отличное тесто, из которого сможете испечь изумительный десерт для всей семьи.

Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, стакан, чайная ложка, миксер, сито.

Некоторые хозяйки взбивают белки отдельно от желтков, а потом аккуратно их соединяют, замешивая тесто. Но это совсем не обязательно, да и не всегда целесообразно, учитывая затраченное время.
Взбивая яйца с сахаром, нужно довести массу до кремового цвета, и только после этого вводить просеянную муку. А после продолжить взбивать до тягуче-текучего состояния.
На тесто для шарлотки желательно использовать пшеничную муку высшего сорта, причем перед добавлением в яичную массу ее нужно обязательно просеять, чтобы насытить кислородом. Так тесто получится более воздушным.
По желанию, в тесто можно добавлять молотую корицу, мускатный орех или ванильный экстракт.
Некоторые хозяйки добавляют в тесто сметану, разрыхлитель или соду, гашеную уксусом. Не бойтесь экспериментировать, ведь только так вы сможете понять, какое тесто вам нравится больше.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко смешать классическое воздушное тесто для шарлотки с яблоками. А вы часто балуете своих родных шарлоткой? Добавляете ли в нее корицу? Как замешиваете тесто? Используете ли в нем разрыхлитель? Поделитесь своими кулинарными хитростями в комментариях.

Ингредиенты

Куриные яйца: 6 шт.
Сахар: 1 стак.
Пшеничная мука: 1 стак.
Разрыхлитель: 1 ч. л.
Соль: 1 ч. л.

Время приготовления:

15 минут

Последовательность приготовления

В глубокую чашу разбиваем 6 куриных яиц. Обратите внимание на желтки: чем они ярче, тем желтее и аппетитнее получится готовая шарлотка.
Далее добавляем 200 г сахара. По желанию, вы можете использовать сахарную пудру.
Просеиваем 1 стак. пшеничной муки. Лучше отдать предпочтение пшеничной муке высшего сорта. Из нее выпечка всегда получается пышнее.
Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера до воздушной массы, а затем постепенно начинаем вводить просеянную муку. Продолжаем взбивать до однородности.
Затем добавляем в получившуюся массу 1 ч. л. разрыхлителя для теста и 1 ч. л. соли. Тщательно все перемешиваем. Воздушное тесто для шарлотки готово.

Видеорецепт приготовления

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить шарлотку с яблоками на классическом воздушном тесте. Автор подробно рассказывает, что для этого потребуется. А также, как замешивать тесто и выпекать шарлотку.