Name: Тефтели из фарша с рисом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Фарш из свинины и говядины 1 кг; Лук 2 шт.; Куриное яйцо 1 шт.; Отварной рис 400 г; Соль 0,5 ст. л.; Черный молотый перец 0,5 ч. л.; Подсолнечное масло 2 ст. л.; Вода 100-150 мл

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаТефтелиТефтели из фарша с рисом

Категория:: Вкусные тефтели
Автор:: Александр Беридзе

10 порций

1 час

190 ккал

Чтобы быстро сделать вкусные и нежные тефтели из фарша с рисом в духовке, стоит воспользоваться простым рецептом. В нем подробно рассказывается о подготовке продуктов, формировании и запекании изделий и прочее. Чтобы ваше блюдо не пригорело или осталось полусырым, нужно повторить все действия в точности, как это рассказано в инструкции. При помощи пошагового описания процесса приготовления вы без ошибок справитесь с готовкой и сможете накормить всю семью или гостей сытными тефтелями.

Кухонная техника и утварь: электрическая или газовая духовка, кухонные весы, противень, глубокая емкость, нож, чайная ложка, мерный стакан, крупная терка, разделочная доска, столовая ложка, обеденная тарелка.

Ингредиенты

Важно! Сегодня на полках в магазине встречаются разнообразные сорта риса, которые различаются между собой оттенком, формой и способом их обработки. Для приготовления тефтелей лучше всего остановите свой выбор на среднезерном сорте, отличающемся короткими и широкими зернами. В нем содержится меньше крахмала, чем в круглозерном рисе, но его хватает для скрепления самих тефтелей. В процессе готовки он поглощает большое количество влаги, поэтому тефтели будут увеличиваться в размерах. К тому же, у него есть свойство впитывать ароматы и вкусы других составляющих блюда. Для приготовления тефтелей его лучше предварительно отварить до состояния полуготовности.

Для приготовления тефтелей также можно использовать сырой рис, только его нужно хорошенько промыть под проточной водой, залить кипятком, добавить немного соли и дать ему так постоять 20-30 минут. Однако в этом случае лучше всего запекать тефтели в духовке в соусе, так они не получатся суховатыми, к тому же, соус обеспечит необходимой влагой рис. Для этого чаще всего используют томатный или сливочный соус, а также бешамель. Желание посмотреть видеорецепт может возникнуть в случае, если не совсем понятен процесс измельчения лука, нужно уточнить размеры тефтелей или посмотреть на уже готовое блюдо.

Знаком ли вам такой рецепт приготовления тефтелей с рисом? Добавляете ли вы еще какие-то продукты, помимо тех, которые указаны в перечне? Есть ли у вас какие-то советы или замечания по поводу рецепта? Поделитесь своими мыслями и идеями по усовершенствованию этого блюда в комментариях, чтобы другие кулинары могли присоединиться к вам со своими замечаниями.

Ингредиенты

Фарш из свинины и говядины: 1 кг
Лук: 2 шт.
Куриное яйцо: 1 шт.
Отварной рис: 400 г
Соль: 0,5 ст. л.
Черный молотый перец: 0,5 ч. л.
Подсолнечное масло: 2 ст. л.
Вода: 100-150 мл

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Снимаем шелуху с 2 луковиц и натираем их на крупной терке.
В глубокую емкость помещаем 1 кг фарша и 400 г отварного риса, разбиваем к ним 1 куриное яйцо, добавляем тертые луковицы, 0,5 ст. л. соли и 0,5 ч. л. молотого черного перца, затем тщательно вымешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
Выставляем духовку на 180°C и оставляем, чтобы она разогрелась. На лист противня наливаем 2 ст. л. подсолнечного масла и смазываем им всю поверхность.
Из фарша с рисом формируем тефтели диаметром примерно 6 см и выкладываем их на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Ставим противень с тефтелями в разогретую духовку на 20 минут, затем вытаскиваем противень и, чтобы изделия из фарша не сильно пригорали, добавляем на противень 100-150 мл воды, затем возвращаем их в духовку еще на 20 минут.
Через 20 минут достаем противень с готовыми тефтелями, выкладываем их на обеденную тарелку к гарниру и подаем на стол.