Французский Тарт Татен
12 порций
1 час
152 ккал
Кухонная техника и утварь: 2 глубокие емкости, кастрюля или сотейник с толстым дном, лопатка, столовая ложка, мерный стакан, кухонные весы, нож, разделочная доска, бумага для выпечки, форма для выпечки.
Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить вкусный и ароматный яблочный пирог по французскому рецепту. А вы любите пироги с яблоками? Предпочитаете заливное тесто или классическое? Добавляете ли к яблокам корицу? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.
Ингредиенты
- Сливочное масло
- 170 г
- Яблоки
- 4 шт.
- Сахар
- 100 г
- Мед
- 3 ст. л.
- Пшеничная мука
- 1 стак.
- Разрыхлитель
- 1 ст. л.
- Вода
- 50 мл
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
Для начала вырезаем из пергаментной бумаги круг такого же диаметра, как и дно формы для выпечки.
-
Далее смазываем бумагу сливочным маслом.
-
Подготовив форму, переходим к приготовлению карамели. Ставим на плиту небольшую кастрюлю или сотейник с толстым дном, высыпаем в нее сахар, немного воды и 2 ст. л. меда. Тщательно перемешиваем и нагреваем на медленном огне до состояния карамели.
-
Очищаем яблоки от кожуры, вынимаем сердцевину. Яблоки можно не класть в холодную воду, поскольку во время выпечки они все равно потемнеют. Очищенные яблоки нарезаем тонкими дольками.
-
Готовую карамель выливаем в форму для выпечки.
-
Нарезанные яблочные дольки выкладываем в карамель.
-
Далее приступаем к замешиванию теста. В глубокую емкость высыпаем примерно 1 стак. пшеничной муки. В муку добавляем 1 ст. л. разрыхлителя и тщательно перемешиваем его с мукой. В отдельную емкость разбиваем 4 куриных яйца. Добавляем 1 ст. л. меда и тщательно взбиваем венчиком или вилкой.
-
В той же кастрюле, где была карамель, растапливаем примерно 150 г сливочного масла.
-
Разогреваем духовку до 200 градусов в режиме «Низ/верх/конвекция». Взбитые яйца выливаем в муку и начинаем замешивать тесто. Далее в эту же емкость выливаем растопленное сливочное масло. Вымешиваем тесто до однородности. Тесто получается вязким и достаточно жидким.
-
Полученным тестом заливаем яблоки в форме.
-
Далее форму ставим в разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки, открываем форму. Далее накрываем пирог большой плоской тарелкой и переворачиваем его. Убираем дно формы и снимаем бумагу для выпечки. Тарт Татен готов. Подаем на стол в теплом виде. Приятного аппетита.
Добавить отзыв