Фантастический сырный суп
4 порции
1 час
68 ккал
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, мерный стакан, кухонные весы, терка, лопатка, сковородка, силиконовая кисточка, чайная ложка, столовая ложка, шумовка, тарелка, бумажные полотенца, плита, противень, духовка.
Итак, теперь вы знаете, как сварить фантастически вкусный сырный суп с куриным филе. А вы часто готовите сырные супы? Какой сыр используете чаще всего? Какие добавляете приправы? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими мыслями в комментариях.
Ингредиенты
- Куриное филе
- 400 г
- Холодная вода
- 2,5 л
- Картофель
- 400 г
- Морковь
- 250 г
- Репчатый лук
- 150 г
- Мягкий плавленый сыр
- 180 г
- Лавровый лист
- 3 шт.
- Соль
- по вкусу
- Черный молотый перец
- по вкусу
- Молотый мускатный орех
- 0,5 ч. л.
- Сливочное масло
- 25 г
- Зелень петрушки (для подачи)
- 15 г
- Багет
- 1 шт.
- Растительное масло
- 2-3 ст. л.
- Приправа «Итальянские травы»
- по вкусу
- Чеснок
- по вкусу
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
Для начала хорошенько промываем куриное филе под холодной проточной водой. После этого обсушиваем его мясо с помощью бумажных полотенец и выкладываем в толстостенную кастрюлю. Заливаем филе холодной водой и ставим на плиту.
-
Доводим бульон до кипения. Периодически нужно обязательно убирать белую пену, которая будет образовываться на поверхности.
-
Далее солим бульон, добавляем в него лавровый лист и с момента закипания варим бульон на среднем огне 30 минут.
-
Пока варится бульон, переходим к подготовке овощей. Очищаем лук от шелухи и мелко нарезаем.
-
Морковь очищаем, тщательно промываем и натираем на крупной терке.
-
Картофель также очищаем, тщательно промываем, а затем нарезаем кубиками среднего размера. Чтобы картофель не потемнел, его следует поместить в емкость с холодной водой.
-
Далее приступаем к поджарке для супа. Ставим на плиту сковороду, выкладываем на нее сливочное масло и подготовленные лук и морковь. Обжариваем до легкой золотистости. Сильно зажаривать не нужно.
-
После того, как бульон как следует прокипел, выкладываем в него нарезанный картофель, и с момента закипания варим 10 минут.
-
Через 10 минут вынимаем из супа куриное филе на отдельную тарелку и немного его остужаем. Затем выкладываем в кастрюлю с супом поджарку, перемешиваем и варим еще 10 минут на среднем огне.
-
В это время нарезаем отварное куриное филе на мелкие кусочки, а затем возвращаем его в кастрюлю с бульоном.
-
Добавляем мягкий плавленый сыр.
-
Затем добавляем в суп молотый мускатный орех, черный молотый перец, соль, и все хорошо перемешиваем.
-
Суп должен закипеть, прокипеть несколько минут, после чего его можно снимать с огня.
-
Пока кипит суп, переходим к гренкам. Для этого нарезаем багет на кусочки толщиной примерно 0,5 см. Кусочки багета выкладываем на противень и сверху немного смазываем их растительным маслом. Присыпаем багет приправой «Итальянские травы». Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее противень с гренками примерно на 10 минут.
-
Подрумяненные гренки остужаем и натираем чесноком.
-
Готовый суп разливаем в порционные тарелки, посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки и подаем на стол вместе с гренками. Приятного аппетита.
Добавить отзыв