Сырные лепешки на кефире на сковороде
10 порций
50 минут
315 ккал
Кухонная техника и утварь: электрическая или газовая варочная поверхность, сковорода, кухонные весы, мерный стакан, скалка, разделочная доска, столовая и чайная ложки, кулинарная лопатка, венчик, крупная терка, пиала среднего размера, большая миска, нож, кулинарная кисть, сито для просеивания муки, порционная тарелка для подачи блюда.
На примере приведенного рецепта вы можете убедиться, что даже обычное, традиционное тесто на кефире можно превратить в изысканное блюдо, применив немного фантазии. Если вы уже попробовали приготовить эти удивительные лепешки с сыром на сковороде, поделитесь своими впечатлениями. Все ли у вас получилось? Какие ингредиенты вы бы дополнительно включили в состав блюда? Если вы использовали какие-либо специи, поделитесь идеями, которые улучшат вкус изделий. Если у вас есть свои варианты приготовления подобных лепешек, напишите об этом. Ваши отзывы будут очень полезны как для опытных кулинаров, так и для начинающих любителей.
Ингредиенты
- Мука пшеничная
- 350 г
- Кефир
- 200 мл
- Яйца куриные
- 1 шт.
- Разрыхлитель
- 1 ч. л.
- Сыр твердый
- 200 г
- Растительное масло
- 3 ст. л.
- Соль
- 1/2 ч. л.
- Укроп
- 5 г
- Петрушка
- 5 г
Время приготовления:
50 минут
Последовательность приготовления
-
В пиалу среднего размера вбейте 1 яйцо, размешайте его венчиком до однородного состояния, добавьте в емкость ½ ч. л. соли и 200 мл кефира. Тщательно перемешайте ингредиенты ложкой.
-
В большую миску отвесьте 350 г предварительно просеянной муки. К ней добавьте 1 ч. л. разрыхлителя. Смешайте сыпучие компоненты.
-
Аккуратно в емкость с мукой влейте подготовленную ранее смесь из кефира и яйца.
-
Ложкой смешайте компоненты до однородного состояния.
-
Как только тесто возьмет всю муку, выложите его на рабочую поверхность, предварительно присыпанную мукой. Вымесите тесто руками, добавив в него 1 ст. л. растительного масла.
-
Тесто считается готовым, как только оно станет податливым, гладким и совсем не прилипающим к рукам. Отложите его в сторону на 3-5 минут и займитесь начинкой.
-
Для наполнителя вам понадобится 200 г твердого сыра, измельченного на крупной терке, а также по 5 г мелко нарезанной зелени укропа и петрушки. Готовое тесто раскатайте скалкой на лист толщиной 2-3 мм. По всей поверхности листа равномерно распределите натертый сыр, а сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью.
-
Возьмите один край полотна и аккуратно заверните лист теста в тугой рулет. Хорошо защипните края и выровняйте полученный рулет так, чтобы вся длина получилась приблизительно одной толщины.
-
Присыпьте заготовку мукой и разрежьте её на 10 равных частей.
-
Возьмите одну часть теста, присыпьте её с обеих сторон мукой и раскатайте в лепешку толщиной 2-3 мм.
-
Поместите сковороду на варочную поверхность, влейте в неё 2 ст. л. растительного масла, хорошо разогрейте масло, а затем положите на сковороду подготовленную лепешку. Обжаривайте её с обеих сторон по две минуты на среднем огне до привлекательного золотистого цвета. Таким же способом формируйте и выпекайте остальные изделий.
-
Готовые лепешки с сыром выложите порционную тарелку и подавайте её со сметанным соусом или же любым другим на ваш вкус.
Добавить отзыв