Быстрое сырное печенье

Категория:
Рецепты печенья с фото
Автор:
Быстрое сырное печенье
40-50 штук
1 час - 1 час 30 минут
440 ккал
Из этой статьи вы узнаете, как испечь невероятно вкусное и ароматное сырное печенье. Его вкус полностью зависит от вкуса сыра, использованного для приготовления печенья. Поэтому для теста выбирайте сыры только твердых сортов с ярко выраженным вкусом. Это печенье дает простор для вашей фантазии. Вы можете посыпать его пряными травами, кунжутом, солью, паприкой, т.е. тем, что вам больше нравится. Это печенье можно подавать с пряными и острыми соусами. А приготовить его вам помогут подробные инструкции и пошаговые фото.
Кухонная техника и утварь: духовка, терка, миска, сито, скалка, фигурный нож для выпечки, противень, пергаментная бумага, трубочка для коктейлей.
Т. к. тесто песочное, то для его приготовления лучше использовать блендер. Потому что, когда работаете с песочным тестом, главное – его не нагреть. А т. к. руки отдают тепло, тесто может не получиться. Если вы будете замешивать тесто руками, то обязательно делайте это очень быстро.
В этом видео заснят весь процесс приготовления сырного печенья.
Из этой статьи вы узнали, как испечь необычное несладкое сырное печенье. Его можно подавать не только к чаю, а и к вину и пиву. Также при подаче можно использовать всевозможные соусы. А какое несладкое печенье любите готовить вы? Какие ваши любимые варианты посыпки такого печенья? Пишите свои советы и делитесь рецептами в комментариях.

Ингредиенты

Сыр твердых сортов
120 г
Охлажденное сливочное масло
100 г
Мука пшеничная
170 г
Водка
2 ст. л.
Соль
0,5 ч. л.
Время приготовления:
1 час - 1 час 30 минут

Последовательность приготовления

  1. Прежде всего, натираем на крупной терке 120 г сыра. Лучше брать сыр твердых сортов с ярко выраженным вкусом. Тогда печенье получится ароматным. Натертый сыр высыпаем в чашу блендера.
    Шаг 1
  2. Охлажденное (но не мерзлое) масло (100 г) режем на кусочки и отправляем тоже в чашу блендера.
    Шаг 2
  3. Включаем блендер и хорошо все перемешиваем. После того, как смесь превратилась в однородную массу, добавляем другие ингредиенты.
    Шаг 3
  4. В миску просеиваем 170 г пшеничной муки высшего сорта и аккуратно засыпаем ее в чашу блендера.
    Шаг 4
  5. Добавляем 0,5 чайной ложки соли и 2 столовые ложки водки.
    Шаг 5
  6. Теперь перемешиваем это все до однородного теста с помощью блендера.
    Шаг 6
  7. Примерно через полторы минуты тесто скомковалось, консистенция его достаточно плотная. Бывает такое, что тесто не может сформироваться в шар, то тогда добавляем хотя бы одну столовую ложку ледяной воды, и продолжаем замешивать дальше. Если в течение 10 секунд ситуация не изменилась, тогда добавляем еще одну ложку ледяной воды и продолжаем замешивать.
    Шаг 7
  8. От полученного теста берем примерно одну треть и раскатываем его в пласт с помощью скалки. Толщину выбираем по своему усмотрению: чем тоньше тесто будет раскатано, тем более хрустящим будет печенье.
    Шаг 8
  9. Раскатанное тесто разрезаем фигурным ножиком для выпечки на полоски шириной 4-5 см. Края теста также аккуратно подрезаем фигурным ножиком, чтобы у нас получились прямоугольные полоски. Затем сами полоски разрезаем еще на 2-3 части, чтобы печеньки не получились слишком длинными.
    Шаг 9
  10. Противень застилаем пергаментной бумагой и перекладываем на нее наши подготовленные полоски печенья. Ничем печенье смазывать не надо, т.к. в нем уже достаточное количество масла, чтобы оно не прихватилось и не пригорело.
    Шаг 10
  11. Для большей схожести с сыром в печенье можно проделать маленькие дырочки. Для этого используем трубочку для коктейлей. С помощью нее хаотично делаем дырочки на краях и в серединке. Подготовленное печенье выглядит очень красиво и напоминает ломтики сыра.
    Шаг 11
  12. Духовку разогреваем до 200 градусов в режиме конвекции и отправляем туда печенье на 10-12 минут. Время выпекания, конечно же, зависит от того, какой толщины у вас будет тесто, и какая у вас духовка.
    Шаг 12
  13. Прошло 10 минут. Печенье готово. Оно получается невероятно ароматным. Следует обратить особое внимание на выбор сыра для печенья, т.к. печенье полностью перенимает вкус сыра. И если вам какой-то сорт сыра не нравится в сыром виде, то не стоит его использовать при приготовлении этого печенья. Вы можете фантазировать с этим печеньем: посыпать его кунжутом, любимыми пряными травами, паприкой, крупной солью.
    Шаг 13

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *