Сырники из творога с изюмом

Категория:
Сырники
Автор:
Ирина Рогозина
Сырники из творога с изюмом
5 порций
25 минут
183 ккал
Иногда гости могут нагрянуть внезапно, или просто хочется приготовить что-то быстрое и сытное. Сырники – очень простой творожный десерт, который очень просто готовить. Вы узнаете, как приготовить вкусные сырники из творожной массы всего за 25 минут, а также советы, которые пригодятся каждой хозяйке. В статье представлена очень удобная пошаговая инструкция с фотографиями для вас!
Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, сковорода, ложка, тарелки для ингредиентов, бумажные салфетки.
  • Используемый творог должен быть умеренно сухим. Если он оказался слишком влажным, просто откиньте его на сито и дайте лишней влаге самостоятельно стечь. Слишком сухой творог также не подойдет.
  • Не следует класть слишком много яиц, чтобы масса не получилась слишком жидкой. Обычно на 500 грамм творога используют 1-2 куриных яйца.
  • Если вы придерживаетесь строгой диеты, то замешивайте творог только с помощью белков.
  • Не стоит слишком увлекаться сахаром, так как он превратится в сироп и потребует слишком много муки.
  • Для придания аромата и пикантного вкуса добавьте ванилин, мускатный орех, шафран или кардамон.
  • Подавайте готовые сырники со свежими фруктами, ягодами, вареньем или сгущенным молоком.
  • Некоторые хозяйки разбавляют муку манной крупой, для получения более нежных сырников.
Сырники – любимое блюдо из детства почти каждого из нас. Какой рецепт сырников нравится лично вам? Возможно, именно наш рецепт пришелся вам по душе?

Ингредиенты

Творожная масса
400 г
Куриное яйцо
1 шт.
Изюм
40 г
Ванилин
7 г
Мука
1 стак.
Соль
по вкусу
Время приготовления:
25 минут

Последовательность приготовления

  1. Приготовление сырников стоит начать с подготовки изюма. Примерно за 15-20 минут до начала приготовления заливаем 40 грамм изюма для того, чтобы он набух. Если вы не любите изюм – замените его орехами, маком, кокосовой стружкой или сухофруктами.
    Шаг 1
  2. В глубокую миску высыпаем 400 грамм творожной массы и 40 грамм подготовленного изюма. Хорошо перемешиваем. Для сырников лучше брать именно творожную массу, так как в ней уже содержится сахар и ягоды. Также обязательно следите за тем, чтобы творог или творожная масса были свежими, чтобы избежать неприятной кислинки, которую вряд ли удастся замаскировать большим количеством сахара.
    Шаг 2
  3. Далее в миску с творогом и изюмом разбиваем 1 куриное яйцо и также тщательно перемешиваем.
    Шаг 3
  4. Добавляем 7 грамм ванилина, немного солим по вкусу и снова перемешиваем.
    Шаг 4
  5. В последнюю очередь добавляем 1 стакан муки первого сорта и продолжаем замешивать. Когда перемешивание станет затруднительным, продолжаем замешивать творожную массу чистыми руками.
    Шаг 5
  6. Даем готовому тесту немного отдохнуть, примерно 10-15 минут.
    Шаг 6
  7. Включаем газовую или электроплиту на большой огонь, наливаем подсолнечное масло и хорошо разогреваем его. Подсолнечного масла должно быть много, чтобы сырники хорошо прожарились и приобрели вкусную хрустящую корочку. Лишнее масло потом стечет на салфетку.
    Шаг 7
  8. Перед формированием сырников руки необходимо смачивать чистой водой, чтобы тесто не прилипало к коже.
    Шаг 8
  9. Обжариваем сырники с двух сторон на слабом огне до образования румяной корочки.
    Шаг 9
  10. Готовые сырники кладем на бумажную салфетку для того, чтобы убрать лишнее подсолнечное масло.
    Шаг 10
  11. Сырники готовы, можно подавать к столу с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

Для вашего удобства предлагаем просмотреть видеорецепт приготовления домашних сырников из творожной массы.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *