Свинина запеченная в фольге

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Свинина запеченная в фольге
8 порций
14 часов
145 ккал
Сегодня вы узнаете, как готовится очень вкусное, ароматное блюдо – свинина в фольге в духовке по простому пошаговому рецепту с фото. Мясо, запеченное в духовке, получается невероятно нежным, сочным с вкусной начинкой. Разберетесь, какие ингредиенты вам понадобятся, как нарезать и замариновать мясо. Такое блюдо отлично подойдет к любому праздничному столу.
Кухонный техника и утварь: холодильник, духовой шкаф, нож, кухонная доска, глубокая миска, ложка, пресс для чеснока, силиконовая кисточка, пищевой пакет, противень, фольга, тарелка для подачи блюда.
Посмотрите видеорецепт, в котором показано, как подготовить мясо, замариновать его, заполнить начинкой и запечь в духовке. Приятного просмотра!
Если вам понравилась свинина в фольге, запеченная по данному рецепту, обязательно оставляйте свои отзывы в комментариях ниже. Пробуйте готовить новые рецепты, которые дополнят ваше меню!Вставьте сюда текст

Ингредиенты

Свиная корейка
1 кг
Горчица
1 ст. л.
Растительное масло без запаха
2-3 ст. л.
Лимонный сок
1 ст. л.
Чеснок
4 зубчика
Черный молотый перец, соль
по вкусу
Паприка
0,5 ч. л.
Мускатный орех
0,5 ч. л.
Базилик сушеный
щепотка
Помидоры
3 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Сыр твердый
200 г
Время приготовления:
14 часов

Последовательность приготовления

  1. Свиную корейку лучше брать с жирком, чтобы мясо получилось нежным и сочным. Для большей сочности мясо необходимо предварительно замариновать. Для этого в глубокую миску добавляем 1 ст. л. горчицы.
    Шаг 1
  2. Вливаем 2 – 3 ст. л. растительного масла без запаха.
    Шаг 2
  3. Добавляем 1 ст. л. лимонного сока.
    Шаг 3
  4. Через пресс для чеснока выдавливаем 4 зубчика. Количество чеснока можно увеличить или уменьшить.
    Шаг 4
  5. Затем добавляем черный молотый перец по вкусу, по 0,5 ч. л. паприки и мускатного ореха. Можно добавить любые специи и приправы по вашему вкусу.
    Шаг 5
  6. Далее добавляем щепотку сушеного базилика, предварительно растерев его пальцами, чтобы он стал более ароматным. Хорошо перемешиваем маринад до однородности. Маринада должно получиться столько, чтобы хватило на весь кусок мяса. Если маринад получился густоватым, можно добавить еще немного растительного масла. Чтобы аромат всех специй лучше раскрылся, необходимо немного подогреть маринад – поставив его в микроволновую печь на 30 секунд.
    Шаг 6
  7. Подготовим мясо – его нужно промыть и обсушить. Чтобы корейку легче нарезать, мясо следует положить в морозильную камеру на 15 – 20 минут, чтобы оно подмерзло. Переворачиваем мясо мякотью вниз и нарезаем ломтиками толщиной 1 см, но не прорезая до конца. Из мяса должна получиться «гармошка».
    Шаг 7
  8. Солим каждый ломтик.
    Шаг 8
  9. Затем при помощи силиконовой кисточки тщательно промазываем каждый ломтик маринадом.
    Шаг 9
  10. Когда все ломтики промазаны, сверху и по бокам также промазываем мясо маринадом.
    Шаг 10
  11. Мясо кладем в пищевой пакет или оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник мариноваться на 12 часов. Лучше всего это делать на ночь. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем вкуснее получится.
    Шаг 11
  12. Три помидора среднего размера нарезаем тонкими кружочками.Один болгарский перец очищаем от семян и нарезаем тонкими ломтиками. 200 г любого твердого сыра также нарезаем тонкими ломтиками.
    Шаг 12
  13. Хорошо промаринованное мясо выкладываем на фольгу, в которой оно будет запекаться.
    Шаг 13
  14. В каждый ломтик мяса кладем несколько кружочков помидора, ломтиков перца и сыра. Количество начинки регулируйте на свой вкус.
    Шаг 14
  15. Когда все ломтики заполнены начинкой, заворачиваем мясо в фольгу, а сверху делаем несколько проколов, чтобы выходил лишний пар.
    Шаг 15
  16. Мясо перекладываем на противень и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1 час.
    Шаг 16
  17. По истечении этого времени вынимаем мясо, сверху убираем фольгу и снова ставим в духовку на 15 – 20 минут до образования румяной корочки.
    Шаг 17
  18. Готовое мясо перекладываем на тарелку или блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!
    Шаг 18

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *