Свинина с помидорами и сыром в духовке

Категория:

Мясо по-французски

Автор:

Виктор Афанасьев

В пошаговом рецепте описывается приготовление свинины в духовке с помидорами и сыром. Это очень вкусное, сочное и сытное блюдо. Мясо подойдёт к любому гарниру. Благодаря сочетанию вкусов запеченного мяса, сочных помидоров и расплавленного сыра, такое лакомство не оставит равнодушным никого, а ещё одним большим преимуществом блюда является простота и скорость его приготовления.

Последовательность приготовления

1. Промойте 700 г свинины и нарежьте её на большие кусочки средней толщины. Хорошо отбейте с двух сторон нарезанное мясо с помощью молотка для мяса.

   
2. Посолите и поперчите по вкусу отбитое мясо (с двух сторон).

   
3. Очистите 1 репчатый лук, нарежьте его тонкими полукольцами.

   
4. Вымойте и порежьте тонкими полукольцами 2 помидора.

   
5. На крупной тёрке натрите 200 г твёрдого сыра.

   
6. Смажьте подсолнечным маслом противень для выпекания (можно использовать любое растительное масло).

   
7. На смазанный противень выложите подложку из лука: ранее нарезанный полукольцами лук распределите равномерно под каждый кусок мяса.

   
8. На каждую подложку из лука выложите по кусочку отбитого мяса, а сверху, на мясо, положите нарезанные полукольцами помидоры, полейте майонезом и засыпьте натертым сыром.

   
9. Разогрейте духовку на 200 градусов и отправьте туда мясо до готовности (примерно 30 минут).

   

Гарнир к мясу

• Картофельный гарнир. Картофель отлично сочетается с мясом, это может быть сваренный картофель, нарезанный крупными дольками, с добавлением сливочного масла; картофельное пюре; запеченный картофель в духовке с добавлением растительного масла, зелени и чеснока (при подаче можно использовать соус по вкусу или сметану).
• Овощной салат. Овощи хорошо дополняют и подчеркивают вкус мяса, можно сделать любой овощной салат по своему желанию и усмотрению, использовав сезонные овощи, заправив салат оливковым маслом, сметаной или соусом для салата.
• Паста. Сварить пасту можно быстро и легко, она сочетается с мясом и является сытным блюдом. Пасту можно приготовить с соусом «песто»: отварить спагетти, сделать соус (на блендере перемолоть 100 г базилика, 1/3 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. грецких орехов, соль и перец по вкусу), затем полить пасту соусом, посыпать потертым пармезаном, по желанию, посыпать измельченными орехами.