Name: Крем-суп из красной чечевицы
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: красная чечевица 250 г; картофель 2 шт.; морковь 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; томатная паста 1 ст. л.; оливковое масло 150 мл; сливочное масло 150 г; питьевая вода 3 л; соль щепотка; перец черный щепотка; сладкая паприка 1 ч. л.; мята 0,5 ч. л.

ГлавнаяРецептыСупыКрем-супКрем-суп из красной чечевицы

Категория:: Крем-суп
Автор:: Александр Беридзе

5 порций

1 час

57 ккал

Благодаря статье вы познакомитесь с рецептом вкусного и нежного супа из красной чечевицы. Узнаете, как можно приготовить полезное блюдо, используя простой набор ингредиентов. Несколько рекомендаций помогут вам понять, как правильно выбирать чечевицу, чтобы она сохраняла все свои вкусовые свойства. Также у вас будет возможность поделиться своим мнением о предложенном рецепте в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы; мерник; нож; столовая ложка; чайная ложка; деревянная лопатка; разделочная доска; блендер; огнеупорная кастрюля; небольшая сковорода; варочная поверхность.

Суп из чечевицы готовится достаточно легко и получается очень нежным. Чтобы блюдо имело более выраженный и яркий вкус, его обычно подают со сливочным соусом, которым поливается каждая отдельная порция.

Завершающий этап

Разливаем готовый суп по тарелкам. Добавляем к нему столовую ложку сливочного соуса. Приятного аппетита! суп из красной чечевицы готов

Знаете ли вы? Красные, желтые и белые сорта чечевицы готовятся быстрее всего, поскольку их бобы не имеют покрытия.Готовый суп получается не только очень вкусным, но и очень полезным. Такое низкокалорийное блюдо станет идеальным обедом или ужином для тех, кто пытается сбросить вес. Также чечевичный суп – отличный вариант для того, чтобы разнообразить постное или вегетарианское меню.

Как выбрать чечевицу

Процесс выбора чечевицы практически не отличается от того набора правил, который применяется к большинству круп:

чечевица должна иметь рассыпчатую структуру;
на поверхности упаковки не должно присутствовать конденсата;
все бобы должны иметь одинаковый цвет и размер;
поверхность чечевицы должна быть гладкой и не иметь повреждений;
в бобах не должно присутствовать посторонних частиц.

Как часто вы используете чечевицу в своих рецептах? Понравился ли вам такой вариант приготовления супа из нее? Не стесняйтесь делиться своим мнением о предложенном варианте блюда в комментариях.

Ингредиенты

красная чечевица: 250 г
картофель: 2 шт.
морковь: 1 шт.
лук репчатый: 1 шт.
томатная паста: 1 ст. л.
оливковое масло: 150 мл
сливочное масло: 150 г
питьевая вода: 3 л
соль: щепотка
перец черный: щепотка
сладкая паприка: 1 ч. л.
мята: 0,5 ч. л.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Ставим на плиту глубокую кастрюлю и наливаем в нее 150 мл оливкового масла. Небольшими кубиками нарезаем 1 головку лука, 1 морковь и 2 картофеля. Отправляем их в кастрюлю и немного пассеруем на среднем огне.
Добавляем к обжаренным овощам 1 ст. л. томатной пасты и хорошо перемешиваем ингредиенты.
Тщательно промываем 250 г чечевицы и высыпаем её в кастрюлю к луку, моркови и картофелю.
Заливаем ингредиенты 3 л воды так, чтобы все продукты были полностью покрыты ей. Перемешиваем овощи и чечевицу. Добавляем к ним щепотку соли и черного перца. Плотно накрываем кастрюлю крышкой и варим суп 30 минут на среднем огне.
Когда все ингредиенты будут полностью готовы, измельчаем их при помощи блендера до получения однородной массы.