Name: Сухое варенье из яблок - лучше мармелада
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Яблоки 1 кг; Сахарный песок 350 г; Лимонная кислота 1 ч. л. без горки; Корица молотая 1 ч. л.

ГлавнаяРецептыЗаготовкиВареньеВаренье из яблокСухое варенье из яблок - лучше мармелада

Категория:: Варенье из яблок
Автор:: Ирина Рогозина

10 порций

1 час

260 ккал

Как легко и просто приготовить в домашних условиях сухое варенье из яблок. Простой пошаговый рецепт доступно рассказывает о процессе запекания фруктов. Из него вы узнаете все о подготовке ингредиентов, запекании и хранении этого простого, но очень вкусного десерта. Воспользуйтесь рекомендациями кулинара и Как легко и просто приготовить в домашних условиях сухое варенье из яблок. Простой пошаговый рецепт доступно рассказывает о процессе запекания фруктов. Из него вы узнаете все о подготовке ингредиентов, запекании и хранении этого простого, но очень вкусного десерта. Воспользуйтесь рекомендациями кулинара и фотоиллюстрациями и приготовьте для семьи натуральное и вкусное лакомство из фруктов.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, кухонные весы, противень, кухонный нож, доска разделочная, пергаментная бумага, тара для хранения.

Такое лакомство подают к чаю, кофе, какао. Его спокойно можно давать детям, так как сухое варенье не содержит ни красителей, ни ароматизаторов, ни консервантов. Для длительного хранения запеченные яблочные дольки обкатывают в сахарной пудре (чтобы не слипались) и хранят в прохладном месте в герметичной таре. В предложенном вашему вниманию видеосюжете вы увидите всю технологию приготовления в динамике. Понятные объяснения кулинара делают готовку лакомства простой и легкой. Воспользуйтесь приведенным руководством и запеките к чаю впрок вкусное и натуральное сухое варенье из яблок.

А какие десерты из яблок готовите вы? и приготовьте для семьи натуральное и вкусное лакомство из фруктов.

Ингредиенты

Яблоки: 1 кг
Сахарный песок: 350 г
Лимонная кислота: 1 ч. л. без горки
Корица молотая: 1 ч. л.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

В чашку насыпьте 300 грамм сахарного песка, добавьте 1 чайную ложку корицы и 1 чайную ложку лимонной кислоты без горки. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты. При желании для аромата можете добавить некоторое количество ванильного сахара или порошка из сухих листьев мяты.
Помойте 1 кг яблок. Разрежьте плоды пополам, удалите семенную часть и хвостики. Для приготовления лучше брать сорта яблок с плотной мякотью, например сорта «семиренко», «аркадик», «мелба», «жигулевское», прибалтийского сорта «штрейфлинг» и иных сортов. Очень удачно получается десерт из яблок поздних и зимних сортов. Нарежьте яблоки дольками, ширина дольки у основания примерно 1 см. Старайтесь делать дольки одинакового размера, чтобы при запекании все кусочки приготовились одновременно.
Положите на противень лист пергаментной бумаги. Выложите в 1 слой нарезанные фрукты. Дольки укладывайте одна рядом с другой максимально плотно.
Наберите ложкой сахарную смесь и равномерно посыпьте слой яблок. Промежутки между кусочками яблок должны быть заполнены сахаром с приправами.
Запекайте яблоки в духовом шкафу, нагрев его до 200°С, на протяжении 25-30 минут. Во время приготовления пристально следите за тем, чтобы яблоки не пригорели.
На рабочую поверхность положите лист пергаментной бумаги. Посыпьте бумагу 50 г сахарного песка. Выньте готовые яблочные дольки из духовки, при помощи кулинарной лопаточки переложите фрукты на лист, посыпанный сахаром.
Оставьте яблоки подсыхать в течение 2-3 суток. Подсохшие яблоки храните в емкости, застеленной пергаментной бумагой и посыпанной сахарной пудрой, в один слой. Сухое варенье очень напоминает натуральный яблочный мармелад.