Воздушное суфле из курицы

Категория:
Суфле
Автор:
Воздушное суфле из курицы
3-4 порции
1 час 20 минут
245 ккал
/5 ()
Из статьи вы узнаете, как приготовить нежное и воздушное суфле из курицы. Следуя подробному пошаговому описанию этапов приготовления с фото и видео, легко приготовите куриное суфле со специями в виде колбасок. Полученное суфле можно использовать для приготовления бутербродов или подавать в качестве холодной закуски в будний день или на праздник.
Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, чайная и столовая ложка, блендер, толстостенная кастрюля или форма, тарелка, пищевая пленка, духовка.

Ингредиенты

Суфле из курицы, приготовленное таким способом, подают в качестве холодной закуски. Для подачи суфле выстелите тарелку листьями зеленого салата, и по ним красиво разложите порезанное колечками суфле. Суфле также можно подавать на тарелке с другой мясной нарезкой, или на белом хлебе с маслом, сформировав бутерброды.
Вы узнали рецепт приготовления суфле из курицы. Этот рецепт базовый, и с ним можно экспериментировать, добавляя разную зелень и специи на свой вкус. Цвет суфле тоже можно менять, добавляя сок свеклы или шпината. Приготовьте нежное и воздушное суфле из курицы, и напишите в комментариях, понравился ли вам результат.

Ингредиенты

Куриное филе
0,5 кг
Куриные яйца
2 шт.
Сливки, жирностью 15-20%
200 мл
Зелень петрушки
5-6 веточек
Смесь молотых перцев (черного, белого и красного)
по вкусу
Молотый кориандр
по вкусу
Соль
1/2 ч. л.
Время приготовления:
1 час 20 минут

Последовательность приготовления

  1. Куриное филе (0,5 кг) вымойте, обсушите бумажными полотенцами и порежьте произвольными небольшими кусочками. Зелень петрушки (5-6 веточек) промойте, обсушите и также порежьте произвольно.
    Шаг 1
  2. В чашу блендера сложите куриное филе, свежую зелень петрушки и вбейте куриные яйца (2 штуки).
  3. Добавьте в чашу блендера специи: молотый кориандр (по вкусу), смесь перцев (по вкусу) и соль (1/2 чайной ложки или по вкусу).
    Шаг 3
  4. Измельчите массу до гладкого, однородного состояния и влейте в чашу сливки жирностью 18-20% (200 мл).
    Шаг 4
  5. Еще раз пюрируйте массу блендером.
    Шаг 5
  6. Отрежьте 2 куска пищевой пленки, и разделив массу на 2 части, сформируйте 2 колбаски: сначала заверните массу в пленку, а затем, взявшись за концы пленки, подкрутите колбаску. Хорошо закрепите концы пищевой пленки, завязав ее узлами.
  7. Разместите сформированные колбаски в толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду и залейте теплой водой так, чтобы колбаски полностью покрылись.
    Шаг 7
  8. Сверху колбаски накройте тарелочкой, чтобы они не всплывали и все время находились в воде. Поместите кастрюлю с колбасками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовьте колбаски 1 час. Колбаски должны быть все время в воде, а не запекаться.
    Шаг 8
  9. Через час выньте колбаски из воды и дайте им полностью остыть.
  10. Хорошо остывшие колбаски достаньте из пленки, нарежьте кружками 5-6 мм и подавайте к столу.

Видеорецепт приготовления

Как приготовить нежное суфле из курицы в виде колбасок, смотрите в видео.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *