Воздушное суфле из курицы
3-4 порции
1 час 20 минут
245 ккал
Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, чайная и столовая ложка, блендер, толстостенная кастрюля или форма, тарелка, пищевая пленка, духовка.
Ингредиенты
Суфле из курицы, приготовленное таким способом, подают в качестве холодной закуски. Для подачи суфле выстелите тарелку листьями зеленого салата, и по ним красиво разложите порезанное колечками суфле. Суфле также можно подавать на тарелке с другой мясной нарезкой, или на белом хлебе с маслом, сформировав бутерброды.Вы узнали рецепт приготовления суфле из курицы. Этот рецепт базовый, и с ним можно экспериментировать, добавляя разную зелень и специи на свой вкус. Цвет суфле тоже можно менять, добавляя сок свеклы или шпината. Приготовьте нежное и воздушное суфле из курицы, и напишите в комментариях, понравился ли вам результат.
Ингредиенты
- Куриное филе
- 0,5 кг
- Куриные яйца
- 2 шт.
- Сливки, жирностью 15-20%
- 200 мл
- Зелень петрушки
- 5-6 веточек
- Смесь молотых перцев (черного, белого и красного)
- по вкусу
- Молотый кориандр
- по вкусу
- Соль
- 1/2 ч. л.
Время приготовления:
1 час 20 минут
Последовательность приготовления
-
Куриное филе (0,5 кг) вымойте, обсушите бумажными полотенцами и порежьте произвольными небольшими кусочками. Зелень петрушки (5-6 веточек) промойте, обсушите и также порежьте произвольно.
-
В чашу блендера сложите куриное филе, свежую зелень петрушки и вбейте куриные яйца (2 штуки).
-
Добавьте в чашу блендера специи: молотый кориандр (по вкусу), смесь перцев (по вкусу) и соль (1/2 чайной ложки или по вкусу).
-
Измельчите массу до гладкого, однородного состояния и влейте в чашу сливки жирностью 18-20% (200 мл).
-
Еще раз пюрируйте массу блендером.
-
Отрежьте 2 куска пищевой пленки, и разделив массу на 2 части, сформируйте 2 колбаски: сначала заверните массу в пленку, а затем, взявшись за концы пленки, подкрутите колбаску. Хорошо закрепите концы пищевой пленки, завязав ее узлами.
-
Разместите сформированные колбаски в толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду и залейте теплой водой так, чтобы колбаски полностью покрылись.
-
Сверху колбаски накройте тарелочкой, чтобы они не всплывали и все время находились в воде. Поместите кастрюлю с колбасками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовьте колбаски 1 час. Колбаски должны быть все время в воде, а не запекаться.
-
Через час выньте колбаски из воды и дайте им полностью остыть.
-
Хорошо остывшие колбаски достаньте из пленки, нарежьте кружками 5-6 мм и подавайте к столу.
Видеорецепт приготовления
Как приготовить нежное суфле из курицы в виде колбасок, смотрите в видео.
Добавить отзыв