Стручковая фасоль с курицей в пикантном соусе

Категория:
Блюда из фасоли
Автор:
Ирина Рогозина
Стручковая фасоль с курицей в пикантном соусе
2 порции
30 минут
90 ккал
Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить стручковую фасоль с курицей в пикантном соусе. Для этого вам потребуется сначала обжарить курицу, затем смешать соус, обжарить имбирь и чеснок, затем поочередно добавить стручковую фасоль и обжаренную курицу на сковороду, залить соусом и, постоянно помешивая, томить на среднем огне до загустения соуса. Всего через 30 минут вы получите вкусное и очень полезное блюдо, которое придется по душе всем и каждому.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, терка, миска или пиала, тарелка, столовая ложка, чайная ложка, венчик, сковорода, лопатка, плита.
Посмотрев это видео, вы научитесь готовить стручковую фасоль с курицей в пикантном соусе. Автор подробно рассказывает, что для этого потребуется. А также наглядно демонстрирует, как смешивать соус и обжаривать курицу и стручковую фасоль.
Итак, теперь вы знаете, как приготовить стручковую фасоль с курицей в пикантном соусе. А вы часто готовите блюда из стручковой фасоли? Какие приправы или специи добавляете? Используете ли соус для подобных блюд? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими идеями в комментариях.

Ингредиенты

Стручковая фасоль
400 г
Куриное филе (свинина, индейка, рыба, грибы)
200 г
Корень имбиря
10-15 г
Кетчуп (томатная паста)
1 ст. л.
Чеснок
4 зубчика
Уксус
1 ст. л.
Сахар
1 ст. л.
Крахмал
1-3 ч. л.
Апельсиновый сок
2 ст. л.
Соевый соус
2 ст. л.
Растительное масло (для обжаривания)
3-4 ст. л.
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. Для начала стоит отметить, что пропорции мяса и фасоли зависят от того, что вы хотите получить в итоге: мясо с фасолью или фасоль с мясом. В нашем рецепте больше именно фасоли, но вы можете изменить количество основных ингредиентов в зависимости от своих личных предпочтений. Также вы можете использовать любой сорт мяса (свинину, индейку, говядину) или даже рыбу или грибы. В нашем случаем это 200 г куриного филе. Его нужно порезать небольшими кусочками и обвалять в крахмале. Если вам не нравится использовать крахмал, замените его пшеничной мукой. Солить курицу не нужно.
    Шаг 1
  2. Небольшой кусочек корня имбиря мелко нарезаем или натираем на мелкой терке.
    Шаг 2
  3. Очищаем 4 зубчика чеснока от шелухи и также мелко нарезаем или натираем на мелкой терке.
    Шаг 3
  4. В отдельной миске смешиваем 1 ст. л. уксуса (можно использовать рисовый, яблочный или винный), 1 ст. л. кетчупа (можно заменить томатной пастой), 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. без горки крахмала (можно заменить мукой), 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. апельсинового сока. Тщательно все перемешиваем.
    Шаг 4
  5. Разогреваем сковороду, предварительно смазав ее растительным маслом без запаха, и обжариваем кусочки курицы так, чтобы каждый из них лежал отдельно. Если мяса много, значит обжариваем частями. Обжаренную курицу снимаем на тарелку.
    Шаг 5
  6. В эту же сковороду выкладываем нарезанные или натертые чеснок и имбирь. Жарим буквально 30-35 секунд и добавляем стручковую фасоль. Замороженную фасоль предварительно можно не размораживать. Обжариваем до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Но можно ориентироваться на чеснок с имбирем: жарить до тех пор, пока они не станут золотистыми.
    Обратите внимание, что имбирь и чеснок очень легко подгорают, поэтому нужно быть очень внимательными и не отходить от плиты.
    Шаг 6
  7. Далее возвращаем на сковороду обжаренную курицу, перемешиваем и заливаем соусом. Прогреваем несколько минут, постоянно помешивая до загустения соуса. Подаем на стол в горячем виде с любой крупой (гречкой, рисом, перловкой, булгуром), макаронами или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита.
    Шаг 7

Видеорецепт приготовления

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *