Name: Стручковая фасоль с курицей в пикантном соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Стручковая фасоль 400 г; Куриное филе (свинина, индейка, рыба, грибы) 200 г; Корень имбиря 10-15 г; Кетчуп (томатная паста) 1 ст. л.; Чеснок 4 зубчика; Уксус 1 ст. л.; Сахар 1 ст. л.; Крахмал 1-3 ч. л.; Апельсиновый сок 2 ст. л.; Соевый соус 2 ст. л.; Растительное масло (для обжаривания) 3-4 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из фасолиСтручковая фасоль с курицей в пикантном соусе

Категория:: Блюда из фасоли
Автор:: Ирина Рогозина

2 порции

30 минут

90 ккал

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить стручковую фасоль с курицей в пикантном соусе. Для этого вам потребуется сначала обжарить курицу, затем смешать соус, обжарить имбирь и чеснок, затем поочередно добавить стручковую фасоль и обжаренную курицу на сковороду, залить соусом и, постоянно помешивая, томить на среднем огне до загустения соуса. Всего через 30 минут вы получите вкусное и очень полезное блюдо, которое придется по душе всем и каждому.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, терка, миска или пиала, тарелка, столовая ложка, чайная ложка, венчик, сковорода, лопатка, плита.

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить стручковую фасоль с курицей в пикантном соусе. Автор подробно рассказывает, что для этого потребуется. А также наглядно демонстрирует, как смешивать соус и обжаривать курицу и стручковую фасоль.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить стручковую фасоль с курицей в пикантном соусе. А вы часто готовите блюда из стручковой фасоли? Какие приправы или специи добавляете? Используете ли соус для подобных блюд? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими идеями в комментариях.

Ингредиенты

Стручковая фасоль: 400 г
Куриное филе (свинина, индейка, рыба, грибы): 200 г
Корень имбиря: 10-15 г
Кетчуп (томатная паста): 1 ст. л.
Чеснок: 4 зубчика
Уксус: 1 ст. л.
Сахар: 1 ст. л.
Крахмал: 1-3 ч. л.
Апельсиновый сок: 2 ст. л.
Соевый соус: 2 ст. л.
Растительное масло (для обжаривания): 3-4 ст. л.

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Для начала стоит отметить, что пропорции мяса и фасоли зависят от того, что вы хотите получить в итоге: мясо с фасолью или фасоль с мясом. В нашем рецепте больше именно фасоли, но вы можете изменить количество основных ингредиентов в зависимости от своих личных предпочтений. Также вы можете использовать любой сорт мяса (свинину, индейку, говядину) или даже рыбу или грибы. В нашем случаем это 200 г куриного филе. Его нужно порезать небольшими кусочками и обвалять в крахмале. Если вам не нравится использовать крахмал, замените его пшеничной мукой. Солить курицу не нужно.
Небольшой кусочек корня имбиря мелко нарезаем или натираем на мелкой терке.
Очищаем 4 зубчика чеснока от шелухи и также мелко нарезаем или натираем на мелкой терке.
В отдельной миске смешиваем 1 ст. л. уксуса (можно использовать рисовый, яблочный или винный), 1 ст. л. кетчупа (можно заменить томатной пастой), 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. без горки крахмала (можно заменить мукой), 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. апельсинового сока. Тщательно все перемешиваем.
Разогреваем сковороду, предварительно смазав ее растительным маслом без запаха, и обжариваем кусочки курицы так, чтобы каждый из них лежал отдельно. Если мяса много, значит обжариваем частями. Обжаренную курицу снимаем на тарелку.
В эту же сковороду выкладываем нарезанные или натертые чеснок и имбирь. Жарим буквально 30-35 секунд и добавляем стручковую фасоль. Замороженную фасоль предварительно можно не размораживать. Обжариваем до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Но можно ориентироваться на чеснок с имбирем: жарить до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Обратите внимание, что имбирь и чеснок очень легко подгорают, поэтому нужно быть очень внимательными и не отходить от плиты.
Далее возвращаем на сковороду обжаренную курицу, перемешиваем и заливаем соусом. Прогреваем несколько минут, постоянно помешивая до загустения соуса. Подаем на стол в горячем виде с любой крупой (гречкой, рисом, перловкой, булгуром), макаронами или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита.