Закуски из чесночных стрелок

Категория:
Закуски
Автор:
Константин Маркович
Закуски из чесночных стрелок
8-9 порций
20 минут
72 ккал
В статье будет описан простой, и в то же время, необычный рецепт: стрелки чеснока, обжаренные на сковороде. Чесночная зелень – превосходная закуска к печеной или жареной картошке. Хорошо подавать их как гарнир к мясу. Несмотря на простоту и минимальное количество ингредиентов, блюдо получается очень ароматным, вкусным, похожим на грибы с чесночным привкусом. Чеснок, приготовленный таким способом, можно не только есть сразу, но также заготовить на зиму. Обжаренные стрелки хорошо хранятся в прохладном месте, закатанные в банки. А у вас всегда наготове будет необычная ароматная закуска.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, большая сковорода с крышкой, нож и доска для овощей, глубокая миска, лопатка или ложка, тарелка для подачи.
Если сочетание всего двух вкусов (чесночной зелени и соли) кажется вам слишком простым, можно усложнить вкус блюда. Перед обжаркой стрелок подрумяньте в сковороде репчатый лук, затем добавьте зелень чеснока, приправу хмели-сунели, соль. Другой вариант добавить красок в блюдо – поджарить зелень 2 минуты, посолить, долить томатный сок и протушить вместе еще 3-4 минуты.



Ингредиенты

Зеленые стрелки чеснока
1,5 кг
Растительное масло для обжарки
50-60 мл
Соль
по вкусу
Время приготовления:
20 минут

Последовательность приготовления

  1. Зелень чеснока хорошо промываем под проточной водой.
    Шаг 1
  2. Чесночные побеги обрезаем: удаляем утолщенную часть вместе с тонким кончиком.
    Шаг 2
  3. Оставшуюся часть стрелки режем кусочками по 2-3 см длиной.
    Шаг 3
  4. Порезанные стрелки еще раз моем холодной водой.
    Шаг 4
  5. Сковороду нагреваем на плите, вливаем 50-60 мл растительного масла.
    Шаг 5
  6. Когда масло нагреется, перекладываем в сковороду вымытые побеги чеснока. Если у вас бывают сбои в работе ЖКТ, есть проблемы с перевариванием некоторых видов пищи, то чеснок перед жаркой лучше проварить 3 минуты. Затем вынуть из воды и дальше жарить, как указано в рецепте.
  7. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на среднем огне. Через 3 минуты перемешиваем содержимое сковороды, кладем соль (примерно 1 ч. л. без горки).
    Шаг 7
  8. Снова накрываем крышкой и готовим еще 2-3 минуты. Готовые стрелки меняют цвет со светлого на темно-зеленый и уменьшаются в объеме.
    Шаг 8
  9. Стрелки перекладывают со сковороды на блюдо и подают к столу. Их вкусно есть и горячими, и холодными. Очень вкусным получается омлет с готовыми стрелками чеснока. Еще можно соединить в сковороде чесночные побеги с отварной картошкой и протушить 2 минуты. Чеснок аппетитно оттеняет и вкус жареных грибов. Так что пробуйте, экспериментируйте, и пусть ваши кулинарные опыты вас только радуют!
    Шаг 9

Видеорецепт приготовления

Стрелки готовятся очень просто. Достаточно посмотреть видеорецепт, чтобы самому убедиться в этом. Но именно такие бесхитростные способы готовки помогают сохранять все полезные вещества в продуктах.

Сегодня вы узнали рецепт простого и вкусного сезонного блюда. Если у вас на даче есть чеснок, не упускайте возможность пожарить зелень этого полезного овоща по сегодняшнему рецепту. Если же вы уже готовили что-то похожее, тогда расскажите, с чем вы подаете такое блюдо, как жарите. Давайте вместе сделаем наше сезонное меню полезным и разнообразным.
Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *