Нежная спаржевая фасоль
2-3 порции
25 минут
75 ккал
Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, тёрка, лопатка, сковорода, плита.
Вот вы и научились готовить тушёную спаржу. Если вы искали очень вкусное и полезное низкокалорийное блюдо, то вы его уже нашли! Яйцо в данном случае – ингредиент необязательный, поэтому если не желаете класть его, то можете смело заменять чем-нибудь другим, что будет для вас вкуснее, сытнее и полезнее. А вы уже готовили спаржевую фасоль ранее, или только собираетесь? В каких, по вашему мнению, соусах можно тушить этот продукт, чтобы его вкус максимально раскрылся? Делитесь мыслями в комментариях, сохраняйте рецепт в закладках и расскажите о нём друзьям и коллегам. Приятного вам аппетита и великолепных блюд!
Ингредиенты
- Спаржевая фасоль
- 200-300 г
- Свежий помидор
- 2-3 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Репчатый лук
- 1-2 шт.
- Куриное яйцо
- 1 шт.
- Растительное масло
- 2-3 ст. л.
- Зелень
- по вкусу
- Специи
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
Время приготовления:
25 минут
Последовательность приготовления
-
Очищаем от шелухи 1-2 репчатых луковицы (зависит от их размера) и нарезаем их мелкими кубиками.
-
Также промываем, очищаем и натираем на крупной тёрке 1 среднюю морковку.
-
Сковороду ставим на средний огонь и слегка прогреваем, после чего наливаем в неё 2-3 ст. л. рафинированного растительного масла и дожидаемся его закипания.
-
Выкладываем нарезанный лук и обжариваем его до лёгкого золотистого цвета.
-
Затем добавляем измельчённую морковь и готовим её до мягкости, не забывая периодически помешивать.
-
После этого выкладываем в сковороду 200-300 г промытой и высушенной спаржевой фасоли. Готовим её на медленном огне под крышкой в течение 10 минут.
-
Далее снимаем крышку и заправляем тушёную спаржу: по вкусу добавляем рубленную свежую или молотую сушёную зелень, специи (молотый чёрный перец, прованские травы, кориандр и т. п.) и соль.
-
Тушим спаржу под крышкой ещё 5 минут. В это время натираем на крупной тёрке 2-3 свежих помидора, со шкуркой или без неё. Если свежих помидоров нет, можно заменить их томатной пастой.
-
Добавляем в сковороду измельчённые томаты и 1 сырое куриное яйцо. Всё тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились, сковороду накрываем крышкой и готовим блюдо ещё пару минут, пока яичный белок не схватится и затвердеет.
-
Снимаем спаржу с огня и раскладываем по тарелкам. Лучше всего будет сразу же съесть блюдо, не оставляя на потом. Сверху порцию можно присыпать свежей зеленью и подать с овощами или мясными изделиями.
Добавить отзыв