Соевая спаржа по-корейски

Категория:
Закуски
Автор:
Соевая спаржа по-корейски
6 порций
10 часов
114 ккал
Из обычной соевой спаржи готовят вкуснейший деликатес – острые салаты по-корейски. Любители такой кухни легко могут сделать это самостоятельно, воспользовавшись проверенным пошаговым рецептом спаржи по-корейски с добавлением моркови. Просто скрупулезно следуйте рекомендациям, оснащенным подробными фотографиями, и ваш салат получится восхитительно вкусным.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, чайная и столовая ложки, миски, терка для моркови по-корейски, разделочная доска, нож, сковорода, кухонная плита, лопатка, чесночница.
Автор видео в подробностях показывает процесс приготовления вкусной соевой спаржи по-корейски.
Если вы любитель корейских деликатесов, напишите, как вы готовите спаржу, какие специи используете, чтобы она была вкусной.

Ингредиенты

Спаржа соевая
200 г
Соль крупная
0,5 ч. л.
Уксусная эссенция 70%
1,5 ч. л.
Паприка
1,5 ч. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Перец чили
по вкусу
Кориандр
1,5 ч. л.
Чеснок
6 зубков
Сахар
3 ч. л.
Соевый соус
2,5 ст. л.
Растительное масло
5 ст. л.
Морковь
350 г
Лук репчатый
1 шт.
Перец красный молотый
по вкусу
Время приготовления:
10 часов

Последовательность приготовления

  1. Укладываем 200 г сухой соевой спаржи в миску и заливаем водой. Накрываем спаржу тарелкой, чтобы она полностью находилась в воде, оставляем на 6-10 часов (в течение этого времени 3 раза меняем воду).
    Шаг 1
  2. Натираем на терке для моркови по-корейски 350 г моркови.
    Шаг 2
  3. Морковь укладываем в миску, добавляем щепотку соли и хорошенько перемешиваем руками, мнем, оставляем на 20-30 минут.
    Шаг 3
  4. Мелко шинкуем луковицу.
    Шаг 4
  5. В сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла и выкладываем туда лук. Жарим до золотистости.
    Шаг 5
  6. В морковь насыпаем немного черного молотого перца. Добавляем 0,5 ч. л. кориандра. Также насыпаем 0,5 ч. л. паприки. Добавляем по вкусу красного молотого перца. Вливаем 0,5 ч. л. уксусной эссенции. Всыпаем 2 ч. л. сахара. При желании, вливаем 0,5 ст. л. соевого соуса.
    Шаг 6
  7. Пропускаем через чесночницу 3 зубка чеснока и добавляем в общую массу. Добавляем готовый лук, все тщательно перемешиваем. Пробуем на соль, при необходимости – добавляем.
    Шаг 7
  8. Когда спаржа достаточно разбухла – сливаем воду, нарезаем ее небольшими брусочками.
    Шаг 8
  9. Добавляем немного соли – 0,5 ч. л. Вливаем 1 ч. л. уксусной эссенции, даем постоять минут 15, потом сливаем выделившуюся воду, не отжимая спаржу. Добавляем к спарже морковь, хорошенько перемешиваем.
    Шаг 9
  10. Добавляем 1 ч. л. паприки. Всыпаем немного черного молотого перца – на кончике ложки. Также добавляем 1 ч. л. кориандра.
    Шаг 10
  11. Пропускаем через чесночницу 3 зубка чеснока – тоже кладем в салат. Вливаем 2 ст. л. соевого соуса. Добавляем 1 ч. л. сахара. Нагреваем 3 ст. л. растительного масла и вливаем в общую массу.
    Шаг 11
  12. Тщательно перемешиваем. Оставляем для пропитки на пару часов.
    Шаг 12

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *