Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

Категория:
Легкая выпечка
Автор:
Сосиски в слоеном дрожжевом тесте
9-10 порций
2 часа
306 ккал
Сделать вкусные и румяные сосиски в слоеном дрожжевом тесте в домашних условиях сможет любая хозяйка, воспользовавшись простым рецептом. В статье весь процесс приготовления детально описан, и каждый этап сопровождается фото. Даются рекомендации о том, как сделать домашнее вкусное слоеное тесто. Все необходимые ингредиенты указаны в таблице в нужных пропорциях. Такая выпечка готовится быстро и придется по вкусу взрослым и детям.
Кухонная техника и утварь: столовая и чайная ложка, мерный стакан, глубокая миска, микроволновая печь, лопатка или венчик, сито, пищевая пленка или полотенце, скалка, кухонный нож, полиэтиленовый пакет, морозильная камера, духовой шкаф, противень, пергаментная бумага, силиконовая кисть.
Просмотрев видеоролик, вы сможете приготовить для своих родных и близких вкусные сосиски в слоеном тесте. Все необходимые ингредиенты указаны в начале видео и рассчитаны на определенное количество гостей. Рецепт достаточно прост и будет под силу даже той хозяйке, которая не любит заниматься выпечкой, поскольку каждый этап доступно и понятно рассказан.
Готовите ли вы домашние сосиски в тесте? Предпочитаете покупать магазинное слоеное тесто или делаете его в домашних условиях? Пробовали ли делать сосиски в слоеном тесте по описанному выше рецепту? Поделитесь своим кулинарным опытом в комментариях.

Ингредиенты

Вода
100 мл
Молоко
100 мл
Сахар
1 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Сухие дрожжи
2 ч. л.
Растительное масло
6 ст. л.
Мука
3,5-4 стак.
Сливочное масло либо маргарин
180 г
Сосиски
9-10 шт.
Твердый сыр
100 г
Время приготовления:
2 часа

Последовательность приготовления

  1. В первую очередь занимаемся приготовлением слоеного теста. Его можно купить уже готовое в магазине или сделать самостоятельно. Для последнего потребуется 100 мл теплого молока, которое можно слегка подогреть в микроволновой печи. Выливаем его в глубокую миску и добавляем 100 мл воды. Если молока нет, то готовим тесто из 200 мл воды.
    Шаг 1
  2. В посудину с молоком и водой кладем 2 ч. л. сухих дрожжей. Все слегка перемешиваем лопаткой или венчиком.
    Шаг 2
  3. В тесто добавляем 1 ч. л. соли без горки и 1 ч. л. сахара. По желанию в тесто можно добавить 1 куриное яйцо или только желток. В данном рецепте подобный ингредиент не используется.
    Шаг 3
  4. В жидкую смесь постепенно просеиваем через сито 3,5-4 стакана пшеничной муки. При добавлении муки не перестаем перемешивать все ингредиенты.
    Шаг 4
  5. После добавления примерно 2-3 стаканов муки тесто остается еще слегка жидким и липким. Добавляем к нему 2 ст. л. растительного масла, перемешиваем и кладем оставшуюся муку. Продолжаем замешивать тесто руками. Если в миске не удобно его замешивать, то переложить тесто на стол.
    Шаг 5
  6. Когда тесто станет мягким и эластичным, перекладываем его обратно в глубокую миску. Накрываем посудину полотенцем, крышкой или пищевой пленкой и оставляем тесто подходить в теплом месте. В среднем достаточно 1-1,5 часа.
    Шаг 6
  7. Через 1,5 часа тесто хорошо подойдет и станет пышнее. На стол выкладываем немного муки и приступаем к раскатыванию теста.
    Шаг 7
  8. Раскатываем тесто с помощью скалки, чтобы его толщина была около 1 см.
    Шаг 8
  9. Заранее выкладываем из холодильника 180 г сливочного масла или маргарина, чтобы оно стало мягче. Масло нарезаем ножом на небольшие ломтики и выкладываем посредине раскатанного теста, делая отступ по краям примерно по 5 см.
    Шаг 9
  10. Заворачиваем тесто, хорошо защипывая его по краям.
    Шаг 10
  11. Сверху тесто немного присыпаем мукой и раскатываем слегка скалкой. Складываем тесто конвертиком, предварительно не забывайте стряхнуть лишнюю муку.
    Шаг 11
  12. Заворачиваем тесто в полиэтиленовый пакет и убираем в морозильную камеру на четверть часа либо в холодильник на 30 минут.
    Шаг 12
  13. Спустя 15-30 минут стол слегка присыпаем мукой, достаем из холодильника либо морозильной камеры тесто и повторно раскатываем скалкой до толщины 1 см.
    Шаг 13
  14. Вновь складываем тесто конвертиком, кладем в пакет и в холодильник на 30 минут. Чтобы домашнее слоеное тесто было полностью готово, подобную процедуру требуется повторить еще дважды.
    Шаг 14
  15. На 9-10 сосисок в тесте потребуется примерно 400 г готового слоеного теста. Когда оно приготовится, достаем его из холодильника или морозилки и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм.
    Шаг 15
  16. Нарезаем тесто на полоски, длина которых около 35-40 см, а ширина 3-4 см.
    Шаг 16
  17. Твердый сыр в количестве 100 г нарезаем брусочками толщиной 4-5 мм.
    Шаг 17
  18. Каждую сосиску с 1-2 брусочками сыра заворачиваем в тесто. Важно, чтобы каждый новый слой теста находил на другой. С обеих сторон тесто хорошо заклеиваем руками.
    Шаг 18
  19. Противень застилаем пергаментной бумагой или растительным маслом. Используя 2 ст. л. растительного масла, смазываем хорошенько всю поверхность бумаги или фольги.
    Шаг 19
  20. На противень выкладываем заготовки сосисок в тесте. Каждую сосиску в тесте смазываем растительным маслом, используя силиконовую кисть. Всего потребуется 2 ст. л. продукта. Если вы хотите получить более румяную выпечку, то смазывайте ее сверху куриным желтком.
    Шаг 20
  21. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим выпекаться сосиски в тесте. Достаточно 20-25 минут.
  22. Спустя 20-25 минут сосиски в слоеном тесте готовы. Достаем их из духовки и подаем к столу. Есть их можно как в горячем, так и холодном виде. Сосиски в тесте получаются румяными и очень вкусными.

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *