Сосиски в кляре на палочке

Категория:
Блюда для пикника
Автор:
Александр Беридзе
Сосиски в кляре на палочке
4-5 порций
30 минут
413 ккал
С помощью этой статьи вы научитесь готовить сосиски в кляре на палочке, обжаренные во фритюре. Вы получите перечень необходимых ингредиентов и кухонной утвари, познакомитесь со временем приготовления и калорийностью блюда. Если любите фаст-фуд, американские корн-доги точно придутся вам по душе. А обжарить их правильно поможет пошаговый рецепт, дополненный отличными фото.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, столовая ложка, чайная ложка, кухонный термометр, мерный стакан, плоское блюдо, глубокая ёмкость, шпажки, салфетки, венчик.
 



Ингредиенты

Сосиски
7-15 шт.
Пшеничная мука
100 г
Кукурузная мука
100 г
Сладкая молотая паприка
1 ст. л.
Сахар-песок
2 ст. л.
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
Сода
1 ч. л.
Куриное яйцо
1 шт.
Молоко
¾ стак.
Растительное масло
500 мл (для жарки)
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. В глубокую миску отправляем все сыпучие ингредиенты: пшеничную и кукурузную муку, паприку, сахар, соль, соду и разрыхлитель. Всё перемешиваем венчиком, распространяя ингредиенты между собой.
    Шаг 1
  2. Разбиваем в ёмкость 1 куриное яйцо и слегка перемешиваем его с сыпучими продуктами.
    Шаг 2
  3. Постепенно вливаем молоко. Делаем это до тех пор, пока масса не станет липкой, густой и сохраняющей форму. В данном случае ушло ¾ стакана объёмом 250 мл.
    Шаг 3
  4. Перекладываем тесто-панировку в стакан, чтобы было удобно покрывать сосиску.
    Шаг 4
  5. Сосиски очищаем от плёнки и нанизываем на деревянные шпажки целиком. Если сосиски длинные, разрезаем их пополам, делая компактные кусочки. Длина шпажек не должна превышать диаметр кастрюли.
    Шаг 5
  6. Наливаем в кастрюлю рафинированное растительное масло и разогреваем его до 160-175°С – это наиболее оптимальная температура. Объём масла нужен такой, чтобы сосиска была полностью в него погружена.
    Шаг 6
  7. Помещаем сосиску в кляр, излишки стряхиваем обратно в стакан. Прокручиваем сосиску, чтобы панировка равномерно разошлась по её поверхности.
    Шаг 7
  8. Погружаем сосиску на палочке в горячее масло. Первое время постоянно прокручиваем её вокруг своей оси, чтобы изделие вышло идеально ровным.
    Шаг 8
  9. Жарим сосиску до румяности, после чего вынимаем на салфетку, чтобы стёк лишний жир, а в кастрюлю отправляем следующую заготовку.
    Шаг 9
  10. Готовые корн-доги подаём к столу. Их вкус идеально дополняется томатными и майонезными соусами, а также свежими овощами и зеленью.
    Шаг 10

Видеорецепт приготовления

Если у вас остались вопросы касательно приготовления сосисок в панировке во фритюре, посмотрите короткое видео. Хозяйка-блогер подробно объяснит технологию создания блюда. 

 
Вот вы и научились готовить одно из самых популярных блюд американского фаст-фуда – корн-дог. Сосиска, покрытая хрустящей ароматной панировкой, непременно порадует вас своим оригинальным вкусом. А как вы относитесь к фаст-фуду? Какие блюда уличной кухни умеете готовить сами? Напишите рецепты в рубрике комментариев и поделитесь этим блюдом с друзьями, если оно вам понравилось.
Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *