Сорбет - что это и как готовить
3-4 порции
25 минут
100 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, нож, блендер, ручная соковыжималка для цитрусовых, разделочная доска, сито, лед.
- Помните о том, что этот десерт является абсолютно диетическим и вегетарианским. Чтобы уменьшить калорийность сорбета, уберите из рецепта сахарный песок и замените его стевией.
- Для приготовления такого лакомства подойдут любые фрукты и ягоды, которые вы только можете раздобыть. Экспериментируйте и сочетайте различные продукты, чтобы получать более интересные и оригинальные вкусы.
- Используйте очень плотные пакеты, иначе лед может порвать их, и вся фруктовая смесь вытечет и испортится.
Сорбет – это уникальный десерт, который знаменит во многих странах. Он очень часто подается вместо мороженого, так как обладает такими же охлаждающими свойствами. Вся его прелесть в том, что делается сорбет очень быстро и невероятно просто. Даже если вы никогда не готовили какие-либо десерты – с рецептом этого справится даже ребенок. А вы любите сорбет? Готовили ли вы когда-нибудь это лакомство? Понравился ли вам рецепт, описанный в этой статье? Смелее делитесь своим опытом и мыслями в комментариях!Вставьте сюда текст
Ингредиенты
- Ананас свежий
- 1/2 шт.
- Апельсины
- 4 шт.
- Сахарный песок
- 45 г
- Соль
- 100 г
- #DELIMITER#
- Свежая клубника
- 500 г
- Сахарный песок
- 30 г
- Соль
- 100 г
Время приготовления:
25 минут
Последовательность приготовления
-
Очищаем свежий ананас и отрезаем половину от плода. Именно она нам и понадобится для сорбета.
-
Удаляем сердцевину у ананаса и нарезаем его на кусочки.
-
Помещаем нарезанный ананас в блендер.
-
Разрезаем на половинки 4 апельсина и выдавливаем из них сок с помощью ручной соковыжималки для цитрусовых.
-
Добавляем сок в блендер, насыпаем 45 грамм сахарного песка и перебиваем все содержимое по однородной массы.
-
В плотный пакет для пищевых продуктов переливаем содержимое блендера и завязываем узел.
-
В пакет со льдом насыпаем 100 грамм соли и все тщательно мешаем. Это делается для того, чтобы температура стала ниже и сорбет быстрее замерз.
-
Зарываем во льду пакет с будущим ананасовых сорбетом.
-
Мешаем содержимое пакета со льдом в течение минут 10-15, пока ягодная масса не застынет.
-
Готовый сорбет перекладываем в посуду для подачи.
-
Тщательно моем и удаляем хвостики у 500 грамм свежей клубники.
-
Кладем ягоды в блендер, насыпаем 30 грамм сахарного песка и взбиваем все до однородной массы.
-
Готовую массу перетираем с помощью сита, чтобы убрать семена.
-
Переливаем перетертую массу в плотный пищевой пакет и также завязываем узел.
-
В пакет со льдом насыпаем 100 грамм соли и перемешиваем. Помещаем в пакет со льдом нашу ягодную массу и зарываем ее. Мешаем все содержимое пакета со льдом, пока сорбет не застынет.
-
Застывший сорбет перекладываем в красивую пиалу или креманку и подаем на стол.
Видеорецепт приготовления
На этом видео пошагово показано, как приготовить идеальный и невероятно вкусный сорбет своими руками. Это лакомство порадует не только детей, но не оставит равнодушным ни одного взрослого.
Добавить отзыв