Салат со стручковой фасолью по простому пошаговому рецепту

ГлавнаяБыстрая кухняСалатыОвощные салатыСалат со стручковой фасолью

Категория:: Салаты из овощей
Автор:: Мария Квашонкина

6 порций

15 минут

80 ккал

Проверенный рецепт приготовления оригинального салата со стручковой фасолью в домашних условиях. Вы узнаете, как правильно обрабатывать и размораживать фасоль. А также научитесь готовить вкусную заправку для блюда. В статье вы найдете рекомендации о последовательности и длительности обжаривания ингредиентов для теплого салата.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, дуршлаг, кухонная плита, сковорода, сотейник, лопатка, сито, блюда для подачи.

Посмотрев видеоролик, вы увидите вышеописанный процесс в динамике и убедитесь в простоте приготовления теплого салата в домашних условиях. Теплый салат из овощей – это блюдо, которое точно запомнится вашим гостям, и однозначно станет любимым рецептом из-за простоты и скорости приготовления. Основной плюс этого салата – его низкая калорийность. Блюдо насытит вас, не оставив чувства тяжести и лишних килограммов на талии. Так что приступайте к приготовлению прямо сейчас, и порадуйте себя легким, сочным салатом.

Поделитесь в комментариях, какие еще соусы и специи вы добавляете в этот салат, чтобы дополнить палитру вкуса.

Ингредиенты

Замороженная фасоль: 500 г
Болгарский перец: 1 шт.
Луковица: 1 шт.
Консервированная кукуруза: 1 упак.
Укроп: пучок
Лимонный сок: 1 ст. л.
Соевый соус: 2 ст. л.
Подсолнечное масло: 3 ст. л.
Гранулированный чеснок: 05 . ч. л.
Соль: 05 . ч. л.
Черный молотый перец: щепотка

Время приготовления:

15 минут

Последовательность приготовления

Главным ингредиентом этого салата является стручковая фасоль. Поэтому важно правильно ее подготовить. Можно использовать как мороженую фасоль, так и свежую. Если вы используете замороженный продукт, поставьте сотейник с водой на огонь и дождитесь, пока вода в нем закипит. В кипящую воду высыпьте замороженные нарезанные стручки фасоли и проварите их пять минут. Затем откиньте фасоль на дуршлаг и подождите, пока стечет вода. Свежую стручковую фасоль, также рекомендуется бланшировать перед использованием в салат, чтобы она была мягче и сочней. Не забывайте, что свежие стручки нужно обработать, отрезав хвостики, помыть и нарезать соломкой.
Очистите репчатый лук и болгарский перец. Затем нарежьте их мелкой соломкой.
Промойте пучок укропа и измельчите его.
Поставьте сковороду на большой огонь и налейте туда три столовые ложки подсолнечного или оливкового масла. Подождите, пока масло нагреется, и высыпьте туда нарезанный лук и перец. Обжаривайте овощи на большом огне 3-5 минут, постоянно помешивая.
Затем добавьте стручковую фасоль. Откройте банку с консервированной кукурузой, слейте лишнюю жидкость и высыпьте всю кукурузу в сковороду. Добавьте также пол-чайной ложки соли, щепотку черного молотого перца и пол-чайной ложки гранулированного чеснока. Перемешайте все ингредиенты между собой и оставьте салат доходить на маленьком огне еще три минуты, не забывая при этом его помешивать.
В конце добавьте измельченную зелень. Можно использовать не только укроп, но также петрушку или зеленый лук. Выдавите в салат лимонный сок. Делайте это через сито, чтобы косточки с лимона не попали в блюдо. Но не переборщите, достаточно одной столовой ложки. Затем добавьте две столовые ложки соевого соуса. Если хотите добавить больше соуса – используйте меньше соли, так как соевый соус сам по себе достаточно соленый.
Готовый салат переложите на блюдо и подавайте к столу. Он отлично сочетается с запеченным мясом или рыбой, а также с разнообразными гарнирами, например, картофелем, рисом или булгуром.