Салат со стручковой фасолью

6 порций
15 минут
80 ккал
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, дуршлаг, кухонная плита, сковорода, сотейник, лопатка, сито, блюда для подачи.
Поделитесь в комментариях, какие еще соусы и специи вы добавляете в этот салат, чтобы дополнить палитру вкуса.
Ингредиенты
- Замороженная фасоль
- 500 г
- Болгарский перец
- 1 шт.
- Луковица
- 1 шт.
- Консервированная кукуруза
- 1 упак.
- Укроп
- пучок
- Лимонный сок
- 1 ст. л.
- Соевый соус
- 2 ст. л.
- Подсолнечное масло
- 3 ст. л.
- Гранулированный чеснок
- 05 . ч. л.
- Соль
- 05 . ч. л.
- Черный молотый перец
- щепотка
Время приготовления:
15 минут
Последовательность приготовления
-
Главным ингредиентом этого салата является стручковая фасоль. Поэтому важно правильно ее подготовить. Можно использовать как мороженую фасоль, так и свежую. Если вы используете замороженный продукт, поставьте сотейник с водой на огонь и дождитесь, пока вода в нем закипит. В кипящую воду высыпьте замороженные нарезанные стручки фасоли и проварите их пять минут. Затем откиньте фасоль на дуршлаг и подождите, пока стечет вода. Свежую стручковую фасоль, также рекомендуется бланшировать перед использованием в салат, чтобы она была мягче и сочней. Не забывайте, что свежие стручки нужно обработать, отрезав хвостики, помыть и нарезать соломкой.
-
Очистите репчатый лук и болгарский перец. Затем нарежьте их мелкой соломкой.
-
Промойте пучок укропа и измельчите его.
-
Поставьте сковороду на большой огонь и налейте туда три столовые ложки подсолнечного или оливкового масла. Подождите, пока масло нагреется, и высыпьте туда нарезанный лук и перец. Обжаривайте овощи на большом огне 3-5 минут, постоянно помешивая.
-
Затем добавьте стручковую фасоль. Откройте банку с консервированной кукурузой, слейте лишнюю жидкость и высыпьте всю кукурузу в сковороду. Добавьте также пол-чайной ложки соли, щепотку черного молотого перца и пол-чайной ложки гранулированного чеснока. Перемешайте все ингредиенты между собой и оставьте салат доходить на маленьком огне еще три минуты, не забывая при этом его помешивать.
-
В конце добавьте измельченную зелень. Можно использовать не только укроп, но также петрушку или зеленый лук. Выдавите в салат лимонный сок. Делайте это через сито, чтобы косточки с лимона не попали в блюдо. Но не переборщите, достаточно одной столовой ложки. Затем добавьте две столовые ложки соевого соуса. Если хотите добавить больше соуса – используйте меньше соли, так как соевый соус сам по себе достаточно соленый.
-
Готовый салат переложите на блюдо и подавайте к столу. Он отлично сочетается с запеченным мясом или рыбой, а также с разнообразными гарнирами, например, картофелем, рисом или булгуром.
Добавить отзыв