Простейший пирог со смородиной

8-10 порций
2 часа
260 ккал
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, плёнка, форма, духовка, тёрка, ложка, рабочая поверхность, вилка, бумажные полотенца.
- Вместо смородины можно добавлять любые другие замороженные фрукты или ягоды. Можно смешивать разные фрукты и ягоды – так пирог будет еще красочнее.
- Вместо молочной заливки можно просто смешать ягоды с сахаром и крахмалом.
- Можно приготовить заварной крем или ягодный крем, результат точно вам понравится.
- По желанию пирог можно украшать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или даже тёртым шоколадом.
- Можно добавлять к пирогу мускатный молотый орех, корицу и ванильный сахар (или ванильный экстракт).
- Пирог будет еще вкуснее, если охладить его перед подачей.
Теперь вы знаете, что готовить пирог со смородиной – это просто! Понадобятся лишь базовые ингредиенты, из которых можно сделать настоящее произведение искусства. А вы любите пироги такого плана? Понравилось ли вам тесто и технология его приготовления? Пишите ниже в комментариях своё мнение!
Ингредиенты
- Мука
- 250 г
- Сливочное масло
- 125 г
- Соль
- щепотка
- Сахарная пудра
- 2 ст. л.
- Холодная вода
- 6-7 ст. л.
- Смородина
- 500-600 г
- Сгущённое молоко
- 5 ст. л.
- Крахмал
- 1 ст. л.
- Молоко
- 75 мл
Время приготовления:
2 часа
Последовательность приготовления
-
Размораживаем смородину на бумажные полотенца. Если они будут промокать, меняйте полотенца.
-
Просеиваем муку на стол. Натираем на тёрке сливочное масло прямо в муку.
-
Быстро растираем масло с мукой в руках, образуя крошку. Делаем это быстро, чтобы масло не растаяло.
-
Перекладываем муку с маслом в миску, добавляем соль и сахарную пудру.
-
Перемешиваем. Делаем углубление и вливаем холодную воду.
-
Ложкой всё перемешиваем.
-
Выкладываем массу на стол и замешиваем тесто.
-
Скатываем тесто в шар. Заворачиваем тесто в плёнку и отправляем в холодильник на 1 час.
-
Потом присыпаем рабочую поверхность мукой и берем скалкой тесто.
-
Выкладываем тесто в форму, делаем бортики.
-
Прокалываем тесто вилкой.
-
Сверху теста выкладываем кусок пергамента, высыпаем сверху рис или любую другую крупу, разравниваем и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем 10 минут.
-
В отдельной посуде смешиваем молоко, крахмал и хорошо всё перемешиваем.
-
Добавляем сгущёнку и перемешиваем до однородности.
-
Убираем с коржа бумагу, засыпаем в середину ягоды и разравниваем их.
-
Сверху заливаем молочной смесью.
-
Ставим в духовку выпекаться при температуре 230 градусов около 30 минут.
-
Посыпаем пирог сахарной пудрой, когда он остынет. Готово! Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления
Посмотрите это видео для того, чтобы узнать все секреты приготовления вкусного пирога со смородиной. Рецепт простой и лёгкий, а главное – вкусный результат, который получается всего за пару часов на кухне. Приятного просмотра!
Добавить отзыв