Шарлотка со сметаной и яблоками

Категория:
Шарлотка
Автор:
Виктор Афанасьев
Шарлотка со сметаной и яблоками
8 порций
55 минут
190 ккал
В предложенной статье последовательно излагается быстрый и простой рецепт шарлотки со сметаной. Внимательно изучив его, вы научитесь формировать самую популярную и востребованную яблочную начинку. Кроме того, вы познакомитесь с простейшей методикой замеса однородного вязкого теста, которое позволит приготовить воздушную и необыкновенно ароматную шарлотку. Помимо прочего, вы узнаете, какие дополнительные ингредиенты можно использовать, чтобы придать готовящемуся изделию неповторимые интересные вкусовые нотки.
Кухонная техника и утварь: раздвижная форма для выпечки, кухонные весы и другие мерные принадлежности, миксер или блендер, разделочная доска, мелкое сито, острый кухонный нож, духовая печь.
Для начала включаем духовку разогреваться до температуры 180-190°С, поскольку шарлотка по этой рецептуре готовится довольно быстро.

Полезная информация

Классический рецепт шарлотки со сметаной и яблоками можно разнообразить другими продуктами, что придаст готовому изделию неповторимые интересные вкусовые нотки. Предлагаем небольшой перечень самых удачных и востребованных среди профессиональных кулинаров добавок, которые превосходно сочетаются с яблоками.
  • добавляя в тесто пищевую соду, погасите ее свежевыжатым лимонным соком;
  • в готовое тесто всыпьте полстакана предварительно просеянного какао;
  • добавьте в шарлотку толченые грецкие орехи, а также курага, чернослив или изюм;
  • чтобы обогатить вкусовой букет, добавьте в начинку персики, груши, абрикосы или сливы (каждый из этих плодов великолепно сочетается с яблоками);
  • приготовьте начинку с экзотическими фруктами: бананами, киви, мандаринами;
  • начинка из яблок и таких ягод, как вишня, черная смородина, клубника или малина лишь дополнят и подчеркнут вкус готовящегося лакомства.
Представленный рецепт шарлотки включает в свой состав минимальное количество ингредиентов, а готовое угощение отличается бесподобным вкусом, сногсшибательным ароматом и аппетитным видом. А какую начинку вы используете для приготовления шарлотки со сметаной? Приятного аппетита!

Ингредиенты

компоненты
пропорции
яблоко среднего размера
3 шт.
сметана
200 г
гранулированный сахар
200 г
куриное яйцо
1 шт.
пшеничная мука
200 г
разрыхлитель для теста
10 г
ванилин
1 пакет
молотая корица
10 г
растительное масло
10-15 мл
Время приготовления:
55 минут

Последовательность приготовления

  1. В глубокую посуду разбиваем одно куриное яйцо и всыпаем 200 г сахара. Взбиваем ингредиенты на высокой скорости миксера до получения однородной белой массы.
    Шаг 1

Собираем и выпекаем изделие

  1. В получившуюся смесь добавляем 200 г сметаны.
    Шаг 2
  2. Просеиваем туда же 200 г пшеничной муки высшего сорта.
    Шаг 3
  3. Последним всыпаем 10 г разрыхлителя для теста.
    Шаг 4
  4. Взбиваем ингредиенты при помощи миксера до получения однородного вязкого теста, по своей консистенции схожего с тестом для оладий.
    Шаг 5

Приготовим начинку

  1. Три средних сочных яблока хорошенько моем, затем обтираем бумажными полотенцами. Очищаем фрукты от кожуры, после чего удаляем семена и вырезаем сердцевину. Нарезаем плоды тончайшими пластинами, чтобы они вовремя испеклись. Нарезанные яблоки посыпаем 10 г корицы и ванилином. Равномерно распределяем специи по плодам и пока отставляем в сторону.
    Шаг 6
  2. Раздвижную форму для выпечки хорошенько смазываем 10-15 мл растительного масла.
    Шаг 7
  3. Дно формы устилаем яблоками, используя половину от общего объема фруктовой массы.
    Шаг 8
  4. Заливаем плоды приготовленным тестом, при этом, равномерно распределяя его по всей поверхности яблок.
    Шаг 9
  5. Поверх теста выкладываем оставшуюся часть фруктов, формируя красивую аппетитную «шапочку».
    Шаг 10
  6. Отправляем пирог в разогретую духовку, где выпекаем его на протяжении 35-40 минут. Готовому лакомству позволяем полностью остыть, после чего нарезаем его на порционные кусочки и подаем к чаю.
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

Представленный ролик поможет быстро выяснить, как в домашних условиях самому приготовить шарлотку со сметаной и яблочной начинкой.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *