Нежная слойка с яблоками
8 порций
1 час
150 ккал
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, кухонная плита, духовка, противень, пергамент, скалка, сковорода, лопатка, глубокая тарелка, вилка, столовая ложка, кисточка для смазывания яйцом, блюдо для подачи.
Уважаемые кулинары, понравился ли вам рецепт слоек с яблоками из бездрожжевого слоенного теста? Как часто вы печете слойки, и какое тесто используете? Вы предпочитаете сами замешивать тесто, или же покупаете готовое в магазине?
Ингредиенты
- слоеное тесто (бездрожжевое)
- 1 упаковка
- яблоки (средние)
- 3-4 шт.
- яйцо
- 1 шт.
- сахар
- 2-3 ст. л.
- мука
- 50 г
- сливочное масло
- 20-30 г
- корица
- по вкусу
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
В данном рецепте используется уже готовое бездрожжевое слоеное тесто, поэтому прежде, чем приступить к готовке, листы теста надо достать из упаковки и разморозить на слегка присыпанной мукой поверхности. Для того, чтобы сверху тесто не обветривалось во время разморозки, его нужно прикрыть сухим полотенцем.
-
Пока размораживается тесто, можно приступить к приготовлению начинки. Возьмите 3-4 яблока среднего размера и очистите его от кожуры. Кожицу снимайте тонким слоем, удобнее это будет делать специальным ножом для чистки фруктов и овощей.
-
Далее удалите из яблок сердцевину и нарежьте их небольшими кубиками. Если вы любите, когда в слойке не попадаются кусочки фруктов, значит, нарезайте яблоки как можно мельче.
-
Затем яблочки потребуется обжарить на сливочном масле. Разогрейте сковороду, растопите в ней 20-30 г сливочного масла, высыпьте яблоки и добавьте к ним 2-3 ст. л. сахара и корицу по вкусу, после чего тушите, пока не выпарится вся жидкость. Готовую начинку выложите в тарелку и остудите.
-
Когда тесто разморозилось, посыпьте немного мукой рабочую поверхность, положите на нее пласт теста и немного раскатайте его в одном направлении. Не следует слоеное тесто раскатывать в разные стороны, иначе вы повредите его текстуру, и слойки не получатся пышными и мягкими. Раскатанное тесто поделите на 4 одинаковых квадратика. На одной половинке квадратика сделайте небольшие прорези, отступая от края 1 см, так у вас получится красивая верхушка, через которую будет видно начинку.
-
На вторую половину выложите начинку, после чего соедините 2 половинки и придавите тесто руками, а затем пройдитесь по краям вилкой. Таким образом слепите все слойки, после чего выложите их на противень, застеленный пергаментом и слегка присыпанный мукой.
-
Поставьте разогреваться духовку на 220 градусов, а слойки в этот момент немного смажьте взбитым яйцом. Уберите слойки в духовку и пеките их на протяжении 10 минут при температуре 220 градусов, после чего убавьте температуру до 180 и готовьте выпечку до сухой спички.
Добавить отзыв