Слойка с сахаром и корицей

16 штук
1 час 40 минут
390 ккал
Кухонная техника и утварь: духовка, противень, фольга или пергаментная бумага, нож, скалка.
Слойка с сахаром и корицей из слоеного теста порадует характерным вкусом пшеницы и сладкой пряности. Выпечка идеально подходит к чаю и кофе и придется как к повседневному, так и праздничному столу на десертную часть. При желании можно сделать присыпку из измельченных грецких или лесных орехов, которые хорошо гармонируют с корицей и привнесут новые оттенки вкуса. А вам понравилась слойка с сахаром и корицей? Поделитесь своим мнением в комментариях.
Ингредиенты
- Тесто слоеное дрожжевое
- 1 кг
- Сахар
- 150 г
- Масло сливочное
- 60 г
- Корица
- 40 г
- Соль
- 1 щепотка
Время приготовления:
1 час 40 минут
Последовательность приготовления
-
Тесто раскатывается при помощи скалки в тонкий пласт, примерно 0,5 сантиметра толщиной. При этом его форма должна стремиться к прямоугольнику.
-
Тесто смазывается сливочным маслом. Для этого его нужно поделить на небольшие куски и, распределив по поверхности, полностью размазать по ней.
-
Пласт теста посыпается 150 граммами сахара по всей поверхности.
-
Тесто сначала просто посыпается 40 граммами корицы, а затем она растирается по всей поверхности рукой.
-
Остается слегка присыпать тесто солью.
-
Пласт теста сворачивается в трубочку, начиная с любой, более узкой стороны.
-
Когда рулет будет свернут, его край нужно хорошенько защепить за тесто, а потом тщательно растереть шов, чтобы скрыть его.
-
Рулет разрезается на 2 половины, а затем эти половины делятся еще раз пополам. В итоге должно получиться 4 равные части.
-
Каждая из четырех частей делится на две равные половины. А полученные 8 частей еще раз на две равные половины. В итоге должно получиться 16 примерно равных частей-заготовок.
-
Каждая часть кладется срезом вверх, после чего слои теста выворачиваются наружу, в результате получается фигура, похожая на «розу».
-
Противень выстилается фольгой или пергаментной бумагой и хорошо посыпается мукой. Заготовки выкладываются на противень с приличным интервалом, так они еще поднимутся и увеличатся в размерах. Заготовки оставляются на противне на расстойку теста примерно на 60 минут.
-
По истечении этого периода противень с заготовками перемещается в заранее разогретую духовку. Слойки будут выпекаться при температуре 160°С на протяжении 15-20 минут.
-
По истечении назначенного срока остается вынуть противень из духовки и снять с него выпечку. На этом процесс изготовления слоек с сахаром и корицей подходит к концу. Приятного аппетита.
Добавить отзыв