Хачапури из слоеного теста с сыром

Категория:
Хачапури
Автор:
Мария Квашонкина
Хачапури из слоеного теста с сыром
4 порции
30 минут
337 ккал
Сегодня вы научитесь готовить слоеное тесто с сыром по простому пошаговому рецепту с фото. Узнаете, что это вкусное и ароматное блюдо готовится из небольшого количества ингредиентов, но получается праздничным и очень аппетитным. Хачапури из слоеного теста с сыром – это не сладкая выпечка, которая отлично подойдет для полноценных перекусов, пикников.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, глубокая миска, терка, нож для пиццы, пиала, ложка, вилка, кисточка, форма для выпечки/противень, тарелка для подачи блюда.
Вы можете посмотреть прикрепленный видеорецепт, где увидите, какие ингредиенты вам потребуются, как приготовить сырную начинку, сформировать хачапури и испечь их. Приятного просмотра!
Если вам понравился рецепт слоеного теста с сыром, вы хотите внести дополнения, пожелания или описать свой вариант приготовления, тогда обязательно оставляйте свой отзыв в комментариях ниже. Удивите и порадуйте себя и свою семью сытным, вкусным и ароматным блюдом!

Ингредиенты

Мука пшеничная
2-3 ст. л.
Растительное масло без запаха
2 ст. л.
Сыр сулугуни
300 г
Слоеное бездрожжевое тесто
500 г
Яйцо куриное
2 шт.
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. Подготовим ингредиенты по списку и рабочую поверхность. Сделаем начинку. Для этого натрем на крупной терке 300 г сыра сулугуни. Этот рассольный кисломолочный сыр с солоноватым вкусом и приятным ароматом отлично подходит для приготовления хачапури. Но если у вас нет такого сыра, его можно заменить на брынзу, адыгейский сыр или фету. Также можно соединить два вида сыра, например, обычный твердый и рассольный соленый. Если сыр у вас слишком соленый, его необходимо нарезать полосками и положить в воду на 2 – 3 часа.
    Шаг 1
  2. К сулугуни добавим одно куриное яйцо, хорошо перемешаем. За счет добавления яйца начинка становится нежной и однородной. По желанию, в начинку можно добавить измельченный чеснок и зелень.
    Шаг 2
  3. Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем пласт слоеного бездрожжевого теста. Тесто можно использовать любое: домашнего приготовления или покупное. Если тесто у вас замороженное, его следует на ночь переложить из морозильной камеры в холодильник, чтобы оно разморозилось естественным образом. Можно оставить замороженное тесто на несколько часов при комнатной температуре до полной разморозки.
    Шаг 3
  4. Раскатываем тесто скалкой толщиной 0,5 см. Сильно тонко раскатывать не нужно, так как пропадет слоистость теста, но и толстое тесто тоже не подходит.
    Шаг 4
  5. Разрезаем тесто ножом для пиццы или любым острым ножом на 4 квадрата.
    Шаг 5
  6. В центр квадрата выкладываем 1 – 2 ст. л. начинки из сыра. Чем больше начинки, тем вкуснее получатся хачапури. Начинка на лепешке по весу должна соответствовать весу теста. Далее собираем края к центру и хорошо защипываем, чтобы в процессе выпекания начинка не вытекла. Рукой немного приминаем защипаные швы. Получаются конвертики.
    Шаг 6
  7. Таким образом формируем все хачапури.
    Шаг 7
  8. 2 ст. л. растительного масла без запаха смазываем дно формы для выпечки или противень. Выкладываем подготовленные хачапури.
    Шаг 8
  9. В пиалу вбиваем одно яйцо, разбалтываем и кисточкой смазываем все хачапури.
    Шаг 9
  10. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 12 – 15 минут. Хачапури должны хорошо увеличиться в объеме и стать красивого золотистого цвета.
    Шаг 10
  11. Готовые хачапури перекладываем на тарелку или блюдо и подаем горячими. Очень вкусно подавать их с чашечкой сладкого чая или кофе. Приятного аппетита!
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *