Слива с чесноком в винном уксусе

Категория:
Консервация
Автор:
Слива с чесноком в винном уксусе
2 порции
1 час
64 ккал
/5 ()
Статья познакомит вас с инструкцией, как заготовить на зиму сливы с чесноком в винном уксусе. Вы узнаете, какие шаги необходимо выполнить, чтобы замариновать очень вкусные сливы. Также получите рецепт очень вкусной начинки для слив с зеленью, чесноком и перцем. Блюдо будет готово к подаче уже через 20 дней! Попробуйте повторить этот рецепт, и вы убедитесь, что заготавливать сливы очень просто, а в результате получается очень пряная и аппетитная закуска.
Кухонная техника и утварь: мерный стакан или кухонные весы, нож, столовая ложка, чайная ложка, разделочная доска, глубокая миска, банки и крышки, тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Уважаемые читатели, делали ли вы раньше сливы подобным способом? Понравился ли вам этот рецепт? Оставляйте свои отзывы о блюде ниже в комментариях. Там же делитесь своими дополнениями к рецепту, которые могли бы помочь другим читателям.

Ингредиенты

Слива
1 кг
Мята
0,5 пучка
Петрушка
0,5 пучка
Острый перец
6 шт.
Сладкий перец
2-3 шт.
Соль
50 г
Винный уксус 4%
порционно
Чеснок
1-2 головки
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. По полпучка петрушки и мяты тщательно промойте и высушите. Нарежьте не очень мелко и переложите нарубленную зелень в большую миску. Один острый перец и 2-3 сладких перца промойте, удалите семенную коробку и мелко нарежьте.
    Шаг 1
  2. Смешайте перец в миске с зеленью.
    Шаг 2
    Знаете ли вы? Во время маринования сливы поддаются обработке, из-за чего могут потерять форму или лопнуть. Обратите внимание, что лучше всего брать не переспевшие твердые плоды. Лучше всего подойдут сливы таких сортов: венгерка, алыча, угорка, терновка, метелка.

    Маринование слив

  3. Чеснок очистите и промойте. Чеснок берите по вкусу – 1 или 2 головки. Нарежьте зубчики чеснока тонкими слайсами.
    Шаг 3
  4. Добавьте столовую ложку соли и тщательно перемешайте.
    Шаг 4
  5. Дайте смеси настояться около 1 часа, чтобы она пустила сок.
    Шаг 5

    Подготовка слив и перца

  6. Один килограмм слив промойте под проточной водой. Из всех слив удалите косточки: сделайте надрез на половине сливы острым ножом и достаньте косточку, чтобы слива осталась целой.
    Шаг 6
  7. По желанию, возьмите 5 острых перцев. Промойте их и высушите. Удалите из перцев косточки: срежьте хвостик, и с помощью длинной деревянной шпажки достаньте все семена, провернув шпажку по всей длине перца.
    Шаг 7
  8. На место, где в сливах была косточка, выложите начинку (не следует выкладывать слишком много начинки, чтобы сливы не лопнули). Плотно прижмите половинки между собой. Повторяйте этот процесс, пока не закончатся все сливы.
    Шаг 8
  9. Острый очищенный от семян перец также начините зеленью с чесноком.
    Шаг 9
  10. Приготовьте маринад: в отдельной миске смешайте винный уксус 4% и соль. Соль берите с расчетом на 1 стакан уксуса 0,5 столовой ложки соли. Сливы и перец выложите в банки, плотно сдавливая их при этом. Залейте банки винным уксусом, чтобы жидкость покрывала все сливы и плотно закройте банки крышками.
    Шаг 10
  11. Оставьте сливы настаиваться в темном сухом месте. Через 20 дней они будут готовы. Храните открытую банку в холодильнике. Приятного аппетита!
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

Ознакомьтесь с подробным пошаговым видеорецептом приготовления слив с чесноком и зеленью в винном уксусе. Автор расскажет, как сделать удачные и вкусные заготовки на зиму, и какие шаги вам будет необходимо для этого сделать.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *