Творожный торт «Слезы ангела»
5-6 порций
3 часа 30 минут
90 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, холодильник, миски разных размеров, миксер, пакет или пищевая пленка, ложка, толкушка, форма для выпекания, скалка, морозилка, духовка.
Ингредиенты
В этом видеорецепте показано, как быстро и без затруднений приготовить изумительный торт «Слезы ангела». Четкие описания всех этапов приготовления помогут вам сделать все правильно и не допустить ошибок.Торт «Слезы ангела» – это нереально нежный и воздушный десерт, который давно уже покорил сердца многих сладкоежек. Его вкус сложно описать словами, так как это нечто особенное и не похожее на все остальное. Если вы еще ни разу не готовили и не пробовали такой торт, самое время прочитать этот рецепт и заняться делом. А какие десерты умеете готовить вы? Хотели бы вы попробовать приготовить «Слезы ангела»? Понравился вам этот рецепт? Делитесь своим опытом, впечатлением и мнением в комментариях!
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 160 г
- Сливочное масло
- 80 г
- Сахарный песок
- 290 г
- Разрыхлитель
- 5 г
- Куриные яйца
- 4 шт.
- Сметана
- 115 г
- Творог
- 500 г
- Ванильный сахар
- 10 г
- Манная крупа
- 25 г
Время приготовления:
3 часа 30 минут
Последовательность приготовления
-
В большую миску просеиваем 160 грамм пшеничной муки. Добавляем в муку 30 грамм сахарного песка, 5 грамм разрыхлителя и 80 грамм твердого сливочного масла.
-
Руками растираем данные ингредиенты между собой в крошку.
-
Разделяем 4 куриных яйца на желтки и белки. Добавляем 1 желток в тесто и перемешиваем.
-
Добавляем 15 грамм сметаны в тесто и снова перемешиваем.
-
Должно получиться нежное, однородное, нелипкое тесто.
-
Помещаем готовое тесто в пакет и отправляем на 15-20 минут в холодильную камеру.
-
Разминаем с помощью толкушки 500 грамм творога.
-
Добавляем в творог 100 грамм сметаны, 3 желтка, и все тщательно перемешиваем.
-
Всыпаем в творожную массу 10 грамм ванильного сахара, 200 грамм сахарного песка и перетираем до тез пор, пока не получится однородная красивая смесь.
-
При необходимости, добавляем в творог 25 грамм манной крупы, чтобы сделать массу более густой. Если она и так густая, то данный ингредиент не понадобится.
-
Все снова перемешиваем и оставляем на 20-30 минут при комнатной температуре, чтобы манная крупа разбухла.
-
Когда тесто полежало необходимое время, вынимаем его из холодильника и раскатываем скалкой или разминаем руками в пласт, подходящий по диаметру для вашей формы.
-
Дно разъемной формы для выпекания застилаем пергаментной бумагой и выкладываем в нее наше раскатанное тесто. Формируем дно и бортики.
-
Тесто прямо в форме ставим в морозильную камеру, чтобы оно полностью заморозилось. В данном случае время заморозки будет зависеть от мощности вашей морозилки.
-
Когда тесто замерзло, разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию и ставим выпекаться в течение 15 минут.
-
Готовой основе даем немного остыть, выкладываем на нее творожную начинку, разравниваем и отправляем запекаться в духовку в течение 30 минут при 160 градусах по Цельсию.
-
С помощью миксера взбиваем 4 белка до мягких пиков.
-
Добавляем в белки 60 грамм сахарного песка и взбиваем до твердой пены.
-
Когда пирог запекся необходимое время, вынимаем его из духовки и покрываем белковой массой. Разравниваем ее по время поверхности. Отправляем пирог обратно в духовку и выпекаем еще 15 минут при 60 градусах по Цельсию.
-
Когда пирог готов, вынимаем его из духовки, проветриваем ее, возвращаем десерт обратно и оставляем там до полного остывания.
Добавить отзыв