Сладкий сахарный пирог

8 порций
2 часа
342 ккал
Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, крышка или полотенце, стакан, миска, сито, лопатка, кухонные весы, столовая ложка, форма для выпечки, холодильник, духовка.
Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко испечь вкусный и очень нежный сладкий сахарный пирог по простому рецепту. А вы часто балуете своих домочадцев домашней выпечкой? Готовили ли раньше похожие пироги? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими идеями в комментариях.
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 250 г
- Молоко
- 100 мл
- Свежие дрожжи
- 15 г
- Куриное яйцо
- 2 шт.
- Соль
- 13 / ч. л.
- Сливочное масло
- 150 г
- Сахар
- 150 г
- Сливки
- 200 мл
- Растительное масло
- 1 ст. л.
Время приготовления:
2 часа
Последовательность приготовления
-
Для начала наливаем в кастрюлю 100 мл молока и ставим на плиту. Немного подогреваем, а затем переливаем в стакан. Обратите внимание, что молоко должно быть именно теплым, а не горячим.
-
Добавляем в молоко 1 ч. л. сахара и 15 г свежих дрожжей. Тщательно перемешиваем до тех пор, пока сахар и дрожжи полностью не растворятся. После этого оставляем их на 15-20 минут подниматься. По желанию, можно использовать сухие быстродействующие дрожжи.
-
В глубокую миску разбиваем 2 куриных яйца, добавляем 100 г сливочного масла комнатной температуры и щепотку соли. Тщательно все перемешиваем до однородности.
-
Затем добавляем подошедшую опару и размешиваем.
-
Просеиваем 250 г пшеничной муки, чтобы наполнить ее кислородом. Затем постепенно вводим муку в яично-масляную смесь. Далее замешиваем тесто лопаткой. Тесто должно получиться мягким и липким. Накрываем его крышкой или полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на 1 час.
-
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
-
Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза, смазываем руки небольшим количеством растительного масла и перекладываем его в форму. Разравниваем и оставляем на 20 минут, чтобы тесто немного поднялось.
-
В отдельную миску добавляем оставшийся сахар. Добавляем в сахар примерно 50 г сливочного масла из холодильника. Тщательно смешиваем вилкой и отправляем в холодильник, чтобы масло не растаяло.
-
Через 20 минут смазываем палец растительным маслом и проделываем в пироге впадины. Достаточно 15-20 впадин. Это нужно для того, чтобы пирог получился ровным и не растрескался.
-
Сверху посыпаем пирог сахарной крошкой и аккуратно разравниваем ее по всей поверхности пирога.
-
Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпечки ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 25-30 минут до легкой румяности.
-
Готовый пирог достаем из духовки и поливаем его сверху сливками. Затем ставим пирог в духовку и выпекаем еще 10 минут до готовности. За это время карамелизируется сахарная корочка, пирог как следует зарумянится, а сливки превратятся в нежный крем.
-
Разрезаем пирог на порционные кусочки и подаем на стол. Приятного аппетита.
Добавить отзыв