Name: Швейцарская меренга и украшения из нее
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 порция
Ingredients: Белки 100 г; Сахар 170 г; Сахарная пудра 30 г; Пищевые красители по желанию

ГлавнаяРецептыВыпечкаШвейцарская меренга и украшения из нее

Категория:: Легкая выпечка
Автор:: Виктор Афанасьев

1 порция

2 часа

268 ккал

Ищете, чем бы побаловать своих родных и близких? Интересуют оригинальные, и при этом, достаточно простые рецепты? Узнайте все о том, что собой представляет швейцарская меренга. Далее вниманию широкой аудитории будет представлена пошаговая рецептура, благодаря которой приготовление десерта не займет большого количества времени. Кроме того, вы получите рекомендации кулинаров и массу иной полезной информации.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, духовой шкаф, форма для запекания, нож, кухонная доска, тарелки/миски для продуктов, миксер, кондитерский мешок, гвоздик, квадраты пергамента, шпажки.

Получив в свое распоряжение все необходимое, займитесь процессом приготовления. Он предполагает следующие этапы: Рассматривая простой классический рецепт приготовления швейцарской меренги, взгляните и на рекомендации квалифицированных мастеров. Для этих целей вы можете ознакомиться с видеоматериалами, которые мы приготовили далее.

Если вам удалось приготовить нечто экстраординарное, и для этого в качестве основы вы использовали предложенный нами рецепт швейцарской меренги, поделитесь опытом. Используйте для этого раздел с комментариями, где вы с легкостью можете оставлять рекомендации и задавать свои вопросы компетентным профессионалам. Каждый ваш отзыв дарит начинающему кулинару отличную возможность развить свой талант в приготовлении не только десертов, но и большого количества прочих интересных блюд.

Ингредиенты

Белки: 100 г
Сахар: 170 г
Сахарная пудра: 30 г
Пищевые красители: по желанию

Время приготовления:

2 часа

Последовательность приготовления

В глубокую емкость влейте 100 г белка.
Далее к белку добавьте 170 г сахара.
Тщательно все перемешайте и поставьте на паровую баню.
Постоянно все помешивайте до полного растворения сахара. Дно не должно пригореть.
После полного растворения смеси перелейте ее в чашу миксера.
Начните взбивать меренгу на самой большой скорости миксера. Взбивайте в течение 8-12 мин.
По истечении срока нужно не останавливая миксера добавить в состав 30 г сахарной пудры. На том же этапе можно окрасить меренгу в любой приемлемый для вас цвет. При введении пудры и красителя скорость миксера должна быть средней.
Как только вывели все ингредиенты, переставьте скорость миксера на «самую большую» и взбивайте все в течение полутора мин.
Далее пересыпьте меренгу в кондитерский мешок.
Прикрепите пергамент к гвоздику и выложите на него красивые лепестки. Используйте для этого специальные насадки к кондитерскому мешку.
Готовые цветы переложите на противень и вставьте в лакомство шпажку. По желанию, можно добавить присыпку.
Отправьте готовые цветочки в разогретую до 90 градусов духовку на 90-100 мин. Уберите пергамент и подавайте к столу или же украсьте ими торт.