Идеальный шоколадный бисквит

Категория:
Бисквитный торт
Автор:
Идеальный шоколадный бисквит
1 порция
1 час 5 минут
290 ккал
В представленной статье подробно разбирается удачный рецепт шоколадного бисквита, по которому выпечка всегда получается воздушной и ароматной. Внимательно ознакомившись с рекомендациями, вы научитесь замешивать идеальное тесто, а затем выпекать из него шоколадный бисквит, который станет великолепной основой для большинства тортов, пирожных и других десертов.
Кухонная техника и утварь: две глубокие вместительные миски, миксер, кухонные весы и другие мерные принадлежности, силиконовая лопатка, мелкое сито, нож, пекарская бумага для выпечки, духовая печь, решетка.
Теперь вы знакомы с одним из самых простых рецептов приготовления шоколадного бисквита. На его основе можно приготовить слоеные торты, нежные пирожные и любой другой ароматный и вкусный десерт. Если есть желание, поделитесь в комментариях информацией о том, какие лакомства вы готовите из шоколадного бисквита. Приятного аппетита!

Ингредиенты

куриное яйцо
6 шт.
пшеничная мука высшего сорта
200 г
гранулированный сахар
200 г
порошок какао
25 г
сливочное масло
30-40 г
Время приготовления:
1 час 5 минут

Последовательность приготовления

  1. В первую очередь аккуратно разделяем 6 куриных яиц на желтки и белки. Очень важно, чтобы миски были абсолютно сухими и нежирными, иначе взбивание белков до нужной консистенции будет невозможным.
    Шаг 1
  2. Взбиваем белковую массу при помощи миксера до появления белоснежной пышной пенки.
    Шаг 2
  3. Всыпаем туда же 1 столовую ложку сахарного песка, а затем взбиваем массу на высоких оборотах.
    Шаг 3
  4. Добавляем еще 1 столовую ложку сахара и продолжаем взбивание. Таким образом вмешиваем 130 г сладкого компонента. В результате должна получиться довольно устойчивая белковая масса, в которой практически полностью растворились кристаллы сахарного песка.
    Шаг 4
  5. Отдельно взбиваем желтки до получения жидкой желтой массы.
    Шаг 5
  6. Всыпаем к желткам 70 г сахарного песка, а затем взбиваем составляющие миксером до полного растворения крупинок последнего. Желтки должны изменить свой цвет и увеличиться в объеме.
    Шаг 6
  7. При помощи силиконовой лопатки аккуратно смешиваем белковую и желтковую массы до получения однородной консистенции.
    Шаг 7
  8. В получившееся тесто просеиваем через мелкое сито 25 г порошка какао и 100 г пшеничной муки.
    Шаг 8
  9. Перемешиваем составляющие до получения однородной консистенции.
    Шаг 9
  10. Всыпаем еще 100 г просеянной пшеничной муки и замешиваем однородное воздушное тесто без комочков.
    Шаг 10

    Выпекаем бисквит

  11. Дно разъемной формы для выпечки выстилаем пекарской бумагой. Обильно смазываем форму 30-40 г мягкого сливочного масла.
    Шаг 11
  12. Выливаем приготовленное шоколадное тесто в форму и разравниваем его силиконовой лопаткой.
    Шаг 12
  13. Прогреваем духовой шкаф до температуры 170-180°С. Помещаем в раскаленную печь сформированный бисквит. Выпекаем изделие на протяжении 45 минут. Готовность бисквита проверяем при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Если палочка выходит из изделия сухой и чистой, значит, бисквит готов.
    Шаг 13
  14. Не вынимая бисквит из формы, оставляем его в теплом месте на 10-15 минут.
    Шаг 14
  15. Извлекаем выпечку из формы и помещаем ее на решетку. В таком виде даем бисквиту остыть до комнатной температуры, а затем использовать по назначению.
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

На этом видеоролике подробно показывается, как без посторонней помощи замесить идеальное тесто для шоколадного бисквита, а затем выпечь его в электрической духовке.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *