Бананово-шоколадный торт с начинкой

8
2 ч
290 ккал
Для этого нам необходимо:
Кухонная техника и инвентарь: миксер или венчик, емкость для взбивания и теста, форма и пергамент для выпечки.
Ингредиенты
- Сметана 25%
- 700 г
- Мука (просеянной)
- 1 ст.
- Яйца
- 3 шт.
- Сода
- 1 ч. л.
- Сахар
- 550 г
- Бананы
- 2 шт.
- Порошок какао
- 0,5 ст.
- Маргарина или масло
- 100 г
- Ваниль
- 1 ч. л.
- Кефир/сквашенное молоко
- 100 мл
- Темный шоколад
- 1 плитка
Время приготовления:
2 ч
Последовательность приготовления
-
Не холодный кефир или сквашенное молоко выливаем в емкость, где будем замешивать тесто.
-
Разводим в кефире соду. Оставляем на 5 минут, чтобы они вступили в реакцию.
-
Добавляем сахар и яйца. Перемешиваем венчиком или немного взбиваем миксером до растворения сахара.
-
Кладем масло (размягченное или слегка растопленное). Перемешиваем.
Собираем торт
-
Сыплем муку, смешанную с какао.
-
Замешиваем шоколадное тесто, напоминающее сметану.
-
До 190° нагреваем духовку.
-
Смазываем форму или застилаем ее дно пергаментом.
-
Выкладываем тесто. Разравниваем круговыми движениями, давая выйти лишнему воздуху.
-
Выпекаем 50 минут. Проверяем степень приготовления деревянной шпажкой или спичкой. Если нужно, печем еще, до полного приготовления.
-
Готовый корж держим в форме 10 минут. Достаем и остужаем на решетке.
Делаем бананово-сметанный крем
Берем для этого:- сахара 250 г;
- два больших спелых банана;
- ваниль на кончике ножа (1 ч.л. ванильного сахара).
-
Очищенные бананы разминаем вилкой или толкушкой в банановое пюре.
-
Сметану взбиваем с помощью миксера с сахаром и ванилью до кремообразного состояния.
-
Если сметана попалась жидковатая, то добавляем загуститель или одну ст.л. крахмала.
-
Добавляем банановое пюре. Доводим до однородности.
-
Разрезаем пополам остывший корж.
-
Выкладываем на одну половину банановый крем. Накрываем второй половиной.
-
Обмазываем кремом бока.
-
Сверху заливаем растопленным шоколадом.
-
Убираем на несколько часов для пропитывания в холодильник.
Видеорецепт приготовления
О том, как еще очень просто можно приготовить шоколадно-банановый торт, вы можете посмотреть в рецепте на видео:
Добавить отзыв