ГлавнаяРецептыВыпечкаТортыБанановый тортБананово-шоколадный торт с начинкой

Категория:: Банановый торт
Автор:: Александр Беридзе

2 ч

290 ккал

И шоколад, и бананы нравятся многим. Особенно их любят дети. А еще оба эти продукта способны быстро поднимать настроение. Я хочу предложить вам приготовить очень вкусный шоколадно-банановый торт, который никого не сможет оставить равнодушным. Нежнейший тортик Шоко-банан никого не оставляет равнодушным!

Для этого нам необходимо:

Кухонная техника и инвентарь: миксер или венчик, емкость для взбивания и теста, форма и пергамент для выпечки.

Ингредиенты

Сметана 25%: 700 г
Мука (просеянной): 1 ст.
Яйца: 3 шт.
Сода: 1 ч. л.
Сахар: 550 г
Бананы: 2 шт.
Порошок какао: 0,5 ст.
Маргарина или масло: 100 г
Ваниль: 1 ч. л.
Кефир/сквашенное молоко: 100 мл
Темный шоколад: 1 плитка

Время приготовления:

2 ч

Последовательность приготовления

Не холодный кефир или сквашенное молоко выливаем в емкость, где будем замешивать тесто.
Разводим в кефире соду. Оставляем на 5 минут, чтобы они вступили в реакцию.
Добавляем сахар и яйца. Перемешиваем венчиком или немного взбиваем миксером до растворения сахара.
Кладем масло (размягченное или слегка растопленное). Перемешиваем.

Собираем торт

Сыплем муку, смешанную с какао.
Замешиваем шоколадное тесто, напоминающее сметану.
До 190° нагреваем духовку.
Смазываем форму или застилаем ее дно пергаментом.
Выкладываем тесто. Разравниваем круговыми движениями, давая выйти лишнему воздуху.
Выпекаем 50 минут. Проверяем степень приготовления деревянной шпажкой или спичкой. Если нужно, печем еще, до полного приготовления.
Готовый корж держим в форме 10 минут. Достаем и остужаем на решетке.

Делаем бананово-сметанный крем

Берем для этого:

сахара 250 г;
два больших спелых банана;
ваниль на кончике ножа (1 ч.л. ванильного сахара).

Очищенные бананы разминаем вилкой или толкушкой в банановое пюре.
Сметану взбиваем с помощью миксера с сахаром и ванилью до кремообразного состояния.
Если сметана попалась жидковатая, то добавляем загуститель или одну ст.л. крахмала.
Добавляем банановое пюре. Доводим до однородности.
Разрезаем пополам остывший корж.
Выкладываем на одну половину банановый крем. Накрываем второй половиной.
Обмазываем кремом бока.
Сверху заливаем растопленным шоколадом.
Убираем на несколько часов для пропитывания в холодильник.