Шашлык из свинины и говядины в казане

Категория:
Шашлык
Автор:
Константин Маркович
Шашлык из свинины и говядины в казане
6-8 порций
1 час 40 минут
220 ккал
Приготовить шашлык в казане в домашних условиях очень просто. Особенно, если вы будете готовить на открытом воздухе. Даже, если у вас условия не позволяют это сделать, готовить можно и дома на печке. Все равно получится невероятно вкусное блюдо. Казан-кебаб готовят с двумя видами мяса и картофелем, обжаривая каждый ингредиент до красивой хрустящей корочки. Затем все вместе складывают и доводят до готовности на медленном огне. К готовому блюду подают замаринованный лук.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, миска, шумовка, чайник, блюдо, казан с крышкой.
Главный секрет вкусно приготовленного блюда в казане заключается в равномерном распределении температуры и длительном ее поддержании внутри даже после того, как выключен огонь. Считается, что самые вкусные блюда можно приготовить только в такой посуде. Попробуйте приготовить такое блюдо в казане, мы уверены – вы останетесь довольны и вкусным мясом, и такой посудой. Оставайтесь с нами. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Мясо говядины
500 г
Свиные ребрышки
800 г
Картофель
1,5 кг
Растительное масло
100-150 г
Зира
1 ст. л.
Черный молотый перец
1 ст. л.
Лук
1 шт.
Уксус
1 ст. л.
Соль
1 ст. л.
Укроп
1 пучок
Вода
700 мл
Время приготовления:
1 час 40 минут

Последовательность приготовления

  1. Очищаем 1,5 кг картофеля, разрезаем его пополам.
    Шаг 1

Собираем блюдо

Приготовление мяса

Приготовление маринованного лука

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы можете посмотреть, как готовят на открытом воздухе в казане казан-кебаб – мясное блюдо из 2-х видов мяса. Увидите, сколько нужно жарить мясо и картофель, какая степень прожаренности должна быть у ингредиентов, как быстро сделать маринованный лук к такому блюду. В казане с толстыми стенками и круглым дном можно приготовить любое блюдо, начиная с традиционного плова и заканчивая лагманом. Благодаря материалу, из которого сделан казан (чаще всего это чугун), он долго держит тепло, которое равномерно распределяется внутри. Закругленное дно не дает продуктам подгореть, потому что налитое масло или вытопленный жир стекает в центр, и таком образом продукты находятся все время в жидкости.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *