Шашлык в казане на костре

Категория:
Шашлык
Автор:
Константин Маркович
Шашлык в казане на костре
6-8 порций
3 часа
340 ккал
Вы узнаете, как приготовить вкуснейший шашлык в казане на костре, и какие ингредиенты вам понадобятся для реализации этого рецепта. Ниже вы найдёте пошаговую подробную инструкцию, а также список продуктов и нужные кухонные приборы. Также вы разберётесь с тем, какие ингредиенты подготовить к праздничному столу, чтобы они идеально сочетались с шашлыком.
Кухонная техника и утварь: казан, костёр, доска, миска, лопатка, вилка, нож.
Шашлык в казане получается очень сочным и вкусным. Такое мясо можно есть без гарнира и без закуски, но если вы планируете собирать гостей, то лучше вам позаботиться о том, как они будут себя чувствовать, и что будут кушать вместе с шашлыком. Вот несколько вариантов того, что вы можете приготовить дополнительно:
  • Сделайте нарезку колбас, сыров и различных копчёных продуктов.
  • Приготовьте свежий овощной салат. Заправьте его оливковым маслом, солью и перцем. По желанию, в него можно добавить чеснок, приправы и зелень.
  • Сварите картофель и подайте его в сливочном масле, с зеленью и чесноком. Это блюдо идеально подходит к шашлыку.
  • Приготовьте пюре, если не любите отварной картофель.
  • Подготовьте различные соленья, которые идеально подходят к шашлыку. Например, солёные огурчики и помидоры, маринованные баклажаны и грибочки.
Теперь вы знаете, как приготовить шашлык в казане на костре, и как сделать мясо сочным и вкусным. Весь процесс занимает чуть больше времени, чем классическое приготовление шашлыка на мангале, но поверьте – результат того стоит. Вы точно будете в восторге от того, каким нежным и сочным получится мясо. А вы любите необычные способы приготовления блюд? Из какого мяса вы любите шашлык больше всего? Пишите свои ответы ниже в комментариях!

Ингредиенты

Говядина
1 кг
Лук
1 кг
Сало
200-300 г
Душистый перец
1 ч. л.
Молотый кориандр
2 ч. л.
Чёрный перец горошком
3-4 шт.
Соль
по вкусу
Сахар
0,5 ч. л.
Время приготовления:
3 часа

Последовательность приготовления

  1. Нарезаем лук кольцами.
    Шаг 1
  2. Добавляем душистый перец, молотый кориандр и чёрный перец горошком.
    Шаг 2
  3. Выдавливаем лук к мясу так, чтобы он начал пускать сок.
    Шаг 3
  4. Перемешиваем все ингредиенты, солим, добавляем щепотку сахара и ещё раз перемешиваем.
    Шаг 4
  5. Оставляем мясо мариноваться на 2-3 часа.
    Шаг 5
  6. Подготавливаем казан, загружаем дрова и ставим казан нагреваться.
    Шаг 6
  7. Смазываем салом казан и выкладываем сало на дно казана.
    Шаг 7
  8. Сверху кладём лук.
    Шаг 8
  9. Сверху выкладываем мясо, а сверху мяса выкладываем еще лук.
    Шаг 9
  10. Делаем огонь средним и готовим шашлык. Накрываем казан крышкой, каждые 7-8 минут снимаем крышку и перемешиваем все ингредиенты.
    Шаг 10
  11. Жарим шашлык до готовности. Приятного аппетита!
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

Посмотрите этот рецепт, если хотите узнать больше о долгом процессе приготовления шашлыка в казане. Автор видео очень подробно обо всём рассказывает, и с его помощью даже первый опыт приготовления шашлыка таким образом пройдёт без проблем. Вы точно справитесь с задачей, если будете внимательны к мелочам! Приятного просмотра!

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *