Name: Шашлык из свинины на шпажках в духовке
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 7 порйции
Ingredients: Свинина 1,5 кг; Лук репчатый 3 шт.; Лимон 1 шт.; Чеснок 4 зубчика; Острый перец 12 / шт.; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Помидор черри 11 шт.; Жидкий дым 1 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаШашлыкШашлык из свинины на шпажках в духовке

Категория:: Шашлык
Автор:: Виктор Афанасьев

7 порйции

4 часов

475 ккал

Из этой статьи вы узнаете, как можно очень вкусно приготовить шашлык из свинины на шпажках в духовке. Кто не любит сочные, ароматные кусочки мяса, приготовленные на костре? А ведь бывает так, что на улице плохая погода или нет возможности отправиться на природу. Но это не должно быть причиной, чтобы отказываться от любимого блюда. Ведь вы сможете приготовить его, не выходя из своего дома. Таким шашлыком можно удивить гостей в холодное время года. А можно приготовить и побаловать своих родных и близких в обычный день.

Кухонная техника и утварь: духовка, миска, шпажки, разделочная доска, противень с решеткой, пищевая фольга.

Шашлык из свинины на шпажках в духовке готовится по пошаговому рецепту с фото: Посмотрите этот интересный видеорецепт приготовления шашлыка из свинины в духовке. Автор сюжета рассказывает и демонстрирует все подготовительные этапы. В конце вы сможете оценить внешний вид и аппетитность готового блюда.

Уважаемые читатели, любите ли вы шашлыки из свиного мяса? Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом из этой статьи и приготовить это блюдо у себя дома в духовке, когда нет возможности отправиться на природу из-за плохой погоды или нехватки времени. Что вы думаете о таком способе приготовления шашлыка? Понравилось ли вам это блюдо? Какие ингредиенты вы бы использовали для маринада? Пишите свои идеи, варианты приготовления, отзывы и комментарии.

Ингредиенты

Свинина: 1,5 кг
Лук репчатый: 3 шт.
Лимон: 1 шт.
Чеснок: 4 зубчика
Острый перец: 12 / шт.
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу
Помидор черри: 11 шт.
Жидкий дым: 1 ст. л.

Время приготовления:

4 часов

Последовательность приготовления

Хорошо вымываем мясо под проточной водой и сушим бумажными полотенцами. Нарезаем лук полукольцами или четвертькольцами по вашему желанию и отправляем в миску. Нарезаем дольками чеснок и высыпаем в миску к луку.
Солим массу из лука и чеснока и обминаем руками. Это нужно делать для того, чтобы лук отдал сок. Нарезаем мясо на кусочки средней величины. На одну шпажку должно в среднем поместиться 4-5 кусочков.
Нарезанное мясо складываем в миску к луку с чесноком. Нарезаем острый перец кольцами. При этом из него можно удалить семена. Если вы не любите острый пикантный вкус, то можете острый перец не добавлять совсем. Нарезанный перец отправляем в миску к мясу и остальным ингредиентам.
Нарезаем лимон полукольцами, удаляя при этом семена, и отправляем тоже в миску. Лимон нужен, так как уксус в данном рецепте не используется.
Перчим все ингредиенты в миске и солим по вкусу. Помните о том, что лук мы уже солили, поэтому соли должно быть не слишком много. Перемешиваем все ингредиенты руками и отправляем в холодильник часа на 3-4, а лучше на всю ночь, чтобы мясо хорошо замариновалось.
Шпажки замачиваем в воде на 20 минут, чтобы они не сгорели в процессе приготовления шашлыка.
Моем помидоры черри и даем обсохнуть. Противень застилаем фольгой, чтобы сок с шашлыка стекал на неё. Наливаем на фольгу жидкий дым. Устанавливаем на противень решетку.
Черри разрезаем на половинки.
Нанизываем кусочки мяса, помещая между ними половинки томатов. Лук желательно при этом убирать с кусочков, так как он сгорит в процессе приготовления.
Включаем разогреваться духовку до 200 градусов. Шпажки с шашлыками выкладываем на решетку. Отправляем противень в разогретую духовку на 30-35 минут.
Через 15-20 минут открываем духовку и переворачиваем шпажки с кусочками мяса и продолжаем готовить дальше. Готовые шашлыки достаем из духовки, помещаем на тарелку и ставим на стол. Приятного аппетита!