Шашлык из куриных сердечек и печени

Категория:
Шашлык
Автор:
Мария Квашонкина
Шашлык из куриных сердечек и печени
8 порций
5 часов
167
При помощи статьи вы познакомитесь с интересным рецептом приготовления шашлыка из куриных сердечек и печени. Узнаете, какой маринад идеально подходит для этих субпродуктов, а также, с какой закуской их лучше всего подавать. Простая кулинарная инструкция с фото поможет вам сэкономить ваше время и значительно упростит поставленную задачу. Также у вас будет возможность поделиться своим мнением о предложенном рецепте в комментариях под статьей.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы; нож; столовая ложка; чайная ложка; разделочная доска; пресс для чеснока; терка; глубокая посуда для ингредиентов; пищевая пленка; небольшие деревянные шпажки; мангал или гриль.
Шашлык из куриной печени и сердечек – невероятно вкусное блюдо, которое очень легко и быстро готовится. Для маринования субпродуктов используются простые и достаточно бюджетные ингредиенты. Подаются же такие шашлыки с пикантной закуской из лука. Знаете ли вы? Очень часто внутри субпродуктов остаются сгустки крови, которые обязательно нужно удалять перед началом приготовления.Куриные сердечки и печень очень быстро маринуются и жарятся всего несколько минут. Готовый шашлык получается нежным, полезным и низкокалорийным. Вместе с закуской к нему можно подавать домашний соус из томата или сливок.
Как вы относитесь к блюдам, приготовленным из субпродуктов? Понравился ли вам такой вариант шашлыка? Не забывайте оставлять свои отзывы в комментариях, и делитесь полезными кулинарными советами.
 

Ингредиенты

печень
600 г
соевый соус
6 ст. л.
масло растительное
1 ст. л.
мед
1 ст. л.
лимон
13 / шт.
газированная вода
3 ст. л.
имбирь
2 ст. л.
куриные сердечки
600 г
пиво
70 мл
горчица
1 ст. л.
семена чили
1 ст. л.
чеснок
6 зубков
лук репчатый
1 шт.
уксус
2 ст. л.
соленый огурец
2 шт.
перец черный молотый
по вкусу
сахар
1 ч. л.
соль
0,5 ч. л.
Время приготовления:
5 часов

Последовательность приготовления

  1. Куриную печень весом 600 г чистим, промываем под холодной водой и складываем в глубокую тарелку.
    Шаг 1
  2. Добавляем к печени 4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. меда и сок 1/3 лимона.
    Шаг 2

Закуска

  1. Туда же выливаем 3 ст. л. газированной воды и добавляем 2 ст. л. измельченного на терке корня имбиря. Все хорошо перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и даем печени промариноваться от 3 до 5 часов.
    Шаг 3

Маринад для сердечек

  1. В куриные сердечки весом 600 г добавляем 70 мл пива, 0,5 ст. л. соли, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. семян чили и черный молотый перец по вкусу.
    Шаг 4
  2. При помощи пресса выдавливаем в посуду с сердечками 6 зубчиков чеснока. Все тщательно перемешиваем руками и даем сердечкам промариноваться около 4 часов.
    Шаг 5
  3. Надеваем замаринованные куриные сердечки и печень на небольшие деревянные шпажки, которые перед этим нужно замочить в воде на 20 минут.
    Шаг 6
  4. Отправляем шашлыки из сердечек на мангал или гриль и готовим их около 7 минут, постоянно переворачивая. Таким же образом готовим шашлык из куриной печени.
    Шаг 7
  5. На тоненькие полукольца нарезаем 1 большую головку репчатого лука.
    Шаг 8
  6. Добавляем к овощу 2 ст. л. уксуса (лучше использовать яблочный), 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара и черный молотый перец по вкусу.
    Шаг 9
  7. На крупной терке натираем 2 соленых огурца и добавляем их к луку. Перемешиваем ингредиенты и даем им настояться 20 минут.
    Шаг 10
  8. Подаем готовую закуску вместе с горячим шашлыком.
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

Помимо традиционного шашлыка из мяса, существуют варианты приготовления этого блюда из различных субпродуктов. Предлагаем вам посмотреть видео с интересным рецептом приготовления шашлыка из куриных сердечек и печени.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *