Name: Сочный шашлык из куриной грудки
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Наименование Количество; Куриная грудка 2,5 кг; Болгарский перец 3 шт.; Помидоры черри 300 г; Чеснок 5 зубчиков; Корень имбиря 70 г; Сушеный тимьян 0,5 ст. л; Кориандр 0,5 ч. л.; Соевый соус 150 мл; Перец по вкусу; Соль по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаШашлыкСочный шашлык из куриной грудки

Категория:: Шашлык
Автор:: Мария Квашонкина

10 порций

1 час

200 ккал

В рецепте описывается пошаговое приготовление шашлыка из куриной грудки. Вопреки частому мнению о том, что куриная грудка получается сухой, этот шашлык выходит очень сочным, нежным и мягким. Такого результата можно достичь благодаря простому маринаду и овощам, таким как болгарский перец и помидоры. Всё это очень красиво смотрится на шампуре, а сам шашлык получается вкусным.

Кухонная техника и утварь: холодильник, мангал, шампура, миска, нож, разделочная доска, тёрка, кухонные весы, уголь.

В видеорецепте показывается, как нарезать мясо, какого размера должны быть кусочки овощей, а также как нанизывать овощи, чередуя с мясом, чтобы это было красиво.

Вы научились готовить сочный шашлык из куриной грудки. Маринад для мяса, который описывается в рецепте, делает грудку очень вкусной, большой плюс заключается в том, что вы сможете замариновать мясо быстро. Овощи, которые вы нанизываете на шампур вместе с кусочками мяса, не только сделают шашлык сочным, но и украсят ваш стол своими красками.

Ингредиенты

Наименование: Количество
Куриная грудка: 2,5 кг
Болгарский перец: 3 шт.
Помидоры черри: 300 г
Чеснок: 5 зубчиков
Корень имбиря: 70 г
Сушеный тимьян: 0,5 ст. л
Кориандр: 0,5 ч. л.
Соевый соус: 150 мл
Перец: по вкусу
Соль: по вкусу

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Промойте и нарежьте 2,5 кг куриной грудки. Нарезайте её средними кусочками, удаляя лишний жир. Поместите нарезанную грудку в большую миску или кастрюлю, где вы будете мариновать шашлык.
Очистите и натрите на мелкой тёрке 5 больших зубчиков чеснока, добавьте его к порезанному мясу.
Очистите 70 г корня имбиря и также натрите его на мелкой тёрке в посуду, где готовите шашлык.
Добавьте к мясу 0,5 ст. л. сушеного тимьяна, затем добавьте 0,5 ч. л. молотого кориандра, перец и соль по вкусу (не добавляйте много соли, так как соевый соус, который требуется добавить для маринада – солёный).
Залейте мясо 150 мл соевого соуса и всё перемешайте.
Поставьте замаринованное мясо в холодильник на 30 минут.
Пока куриная грудка маринуется, помойте и очистите 3 болгарских перца большого размера (можно взять желтого и красного цветов). Крупно нарежьте перец. Помойте 300 г помидоров черри, удалите листочки и хвостики, если они есть.
Когда курица постояла в холодильнике 30 минут и замариновалась, нанизывайте мясо на шампуры, чередуя кусочек мяса, 1 помидор черри и порезанный болгарский перец.
Засыпьте уголь в мангал, дайте ему разогреться, чтобы получился хороший жар. Выложите шампура на мангал, так как куриная грудка готовится быстро, переворачивайте мясо каждые 1-1,5 минуты. В общей сложности готовьте шашлык 7-10 минут (в зависимости от жара), затем снимите его с мангала и подавайте к столу.