Name: Шаньги с картошкой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 порций
Ingredients: яйцо куриное 4 шт.; соль 1 ст. л.; сахар 3-4 ст. л.; молоко 350 мл; мука пшеничная 300-350 г; сухие дрожжи 7-11 г; растительное масло 100 мл; картофель 1 кг; сливочное масло 70-90 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаШаньги с картошкой

Категория:: Легкая выпечка
Автор:: Ирина Рогозина

5 порций

40 минут

225 ккал

Сейчас вы сможете прочитать, как печь вкусные шаньги с картошкой. Получите список необходимых продуктов, увидите полный процесс подготовки дрожжевого теста, картофельной начинки. Вы познакомитесь со всеми тонкостями и секретами выпекания необычных изделий, а пошаговый рецепт и красочные фото этапов приготовления шанег помогут вам быстро научиться делать такие изделия для своей семьи, друзей, гостей.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, небольшая миска для теста, кастрюля, плита, духовка, противень, венчик, кухонная кисточка, толкушка.

Такие шаньги придутся по вкусу всем: и взрослым, и детям. Если вы пожелаете испечь шаньги с картошкой для своей семьи, вам нужно познакомиться с материалами этого видео. Вы увидите подробно весь процесс приготовления изделий, узнаете все секреты подготовки теста, формирования и выпекания картофельных лакомств.

Если вы хотите побаловать своих домочадцев вкусными мучными изделиями из дрожжевого теста, попробуйте испечь шаньги с картошкой. Это просто, не займет большого количества времени, но очень вкусно. Напишите в комментариях, какое впечатление произвели на вас и ваших близких новые изделия? Если вы делали такие шаньги раньше, поделитесь своим рецептом готовки блюда.

Ингредиенты

яйцо куриное: 4 шт.
соль: 1 ст. л.
сахар: 3-4 ст. л.
молоко: 350 мл
мука пшеничная: 300-350 г
сухие дрожжи: 7-11 г
растительное масло: 100 мл
картофель: 1 кг
сливочное масло: 70-90 г

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Одно яйцо моем под проточной водой, разбиваем, помещаем в небольшую миску. Добавляем туда одну чайную ложку соли, тщательно взбиваем смесь вилкой. Затем добавляем три столовые ложки сахарного песка, снова все перемешиваем до однородности.
Наливаем в миску 300 мл теплого молока, перемешиваем массу венчиком. Просеиваем через сито 300 граммов пшеничной муки и добавляем в миску к остальным ингредиентам, перемешиваем венчиком. Муку добавляем небольшими порциями и перемешиваем постепенно, стараемся добиться однородной консистенции после каждого добавления.
Сюда же наливаем четыре столовые ложки растительного масла без запаха, перемешиваем массу и добавляем пачку сухих дрожжей весом 7-11 граммов.
Снова все перемешиваем венчиком, а затем месим тесто руками. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой, помещаем в теплое место на один час.
Через час открываем пленку, видим, что тесто подошло недостаточно. Снова закрываем миску пленкой и отправляем в теплое место еще на один час. Пока тесто будет отдыхать, очищаем от кожуры один килограмм картофеля, заливаем водой и варим до готовности. Во время варки добавляем в кастрюлю одну чайную ложку с горкой соли.
Когда картофель будет готов, сливаем воду, добавляем 50 граммов сливочного масла, одну столовую ложку сахара и одно куриное яйцо. С помощью толкушки делаем пюре. В конце добавляем в пюре 50 мл молока.
Посыпаем рабочую поверхность небольшим количеством муки, выкладываем подошедшее дрожжевое тесто. Отрезаем от общего куска небольшие порции теста, раскатываем их, разрезаем на одинаковые шарики. Эти шарики раскатываем скалкой в круглые лепешки.
Противень смазываем с помощью кухонной кисточки растительным маслом, помещаем на него раскатанные лепешки, края каждой из них немного приподнимаем, защипываем, чтобы получился небольшой бортик. На каждую лепешку помещаем картофельное пюре объемом примерно в одну столовую ложку.
Когда все лепешки будут заполнены, смазываем поверхность их заранее растопленным сливочным маслом. Для этого нам понадобится примерно 20 граммов масла.
Оставляем смазанные изделия на 10 минут отдохнуть, а затем отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. По прошествии этого времени достаем противень из духовки, смазываем шаньги взбитым заранее яйцом и снова отправляем выпекаться еще на 5 минут.