Сгущенка в домашних условиях

Категория:
Простые блюда
Автор:
Сгущенка в домашних условиях
10 порций
1 час 30 минут
320 ккал
Прочитав статью, вы откроете для себя простой рецепт приготовления сгущенки в домашних условиях. Узнаете, как всего из пары ингредиентов получить очень вкусное и ароматное натуральное лакомство, которое обязательно по достоинству оценят все члены вашей семьи. Также, благодаря нескольким полезным кулинарным рекомендациям вы сможете избежать возможных ошибок в процессе готовки.
Кухонная техника и утварь: мерный стаканчик, кухонные весы, деревянная лопатка, глубокая огнеупорная кастрюля, варочная поверхность.
Сейчас все сложнее отыскать хорошее сгущенное молоко с натуральным составом. Производители все чаще используют всевозможные искусственные загустители и консерванты, которые продлевают срок годности продукта, но значительно ухудшают его качество. Предлагаем вам самостоятельно приготовить домашнее сгущенное молоко, которое будет не только очень вкусным, но и полезным.
Чтобы молоко не пригорело, лучше использовать для варки эмалированную кастрюлю с толстым дном. Готовая сгущенка получается очень ароматной, сладкой и, что самое главное – натуральной. Такое лакомство станет отличным дополнением к йогуртам, мороженому или домашней выпечке.

Ингредиенты

жирное молоко
1,5 л
сахар
270 г
Время приготовления:
1 час 30 минут

Последовательность приготовления

  1. Наливаем в кастрюлю 1,5 л молока и ставим его на огонь.
    Шаг 1
  2. Варим молоко на медленном огне 15 минут.
    Шаг 2
  3. Насыпаем в кастрюлю 270 г сахара.
  4. Постоянно помешивая, варим молоко до загустения около 1 часа.
    Шаг 4

Видеорецепт приготовления

Если у вас остались вопросы касательно того, как приготовить сгущенное молоко в домашних условиях, предлагаем вам посмотреть видео с подробным рецептом этого лакомства. Вы узнаете, в каких пропорциях необходимо смешивать ингредиенты, а также, какой консистенции по итогу должна получиться сгущенка.

Полезные кулинарные советы

  • Используйте для приготовления сгущенки только свежее молоко высокой жирности.
  • Ни в коем случае не варите молоко в алюминиевой таре.
  • Чтобы в молоке не образовались комочки, в него можно добавить небольшую щепотку пищевой соды.
  • После того, как лакомство будет готово, его необходимо подержать в холодильнике 2 часа.
  • Чтобы цвет сгущенного молока не изменился и был кремовым, перемешивайте его деревянной лопаткой.
 
Теперь вы знаете, как легко приготовить натуральное сгущенное молоко и можете постоянно баловать этим вкусным лакомством себя и своих родных. Расскажите, понравился ли вам предложенный рецепт? Получилось ли у вас добиться нужной консистенции продукта? Делитесь своими кулинарными успехами в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *