Сдобное дрожжевое тесто для пасхального кулича

Категория:
Легкая выпечка
Автор:
Ирина Рогозина
Сдобное дрожжевое тесто для пасхального кулича
4-6 порции
2 часа 50 минут
260 ккал
Вы узнаете, как сделать сдобное дрожжевое тесто для кулича, перед которым невозможно будет устоять. Здесь для вас откроют главные секреты приготовления опары и теста, расскажут, как подготовить добавку и ввести ее в тесто. Подробное описание всех этапов поможет избежать возникновения трудностей, и вам не придется тратить на готовку уйму своего времени.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита или жарочная поверхность, кастрюля на 1 л, 3 глубокие емкости, сито, глубокая пиала, миксер, мелкая терка, мелкая терка, столовая ложка, чайная ложка, кухонные весы, мерный стакан, разделочная доска, пищевая пленка, 2 кухонных тканевых полотенца, сковорода, лопатка, разделочный нож.
Чтобы белки лучше взбивались, их нужно предварительно охладить в холодильнике.
Понравился ли вам этот рецепт теста для куличей? Чтобы вы хотели добавить в него? Есть ли у вас любимый семейный рецепт теста, который вы используете для пасхальной выпечки? Поделитесь своими мыслями и комментариями с другими кулинарами.

Ингредиенты

Молоко
0,5 л
Свежие дрожжи
60 г
Мука
1330-1630 г
Сахарный песок
200-250 г
Сливочное масло
300 г
Куриное яйцо
5 шт.
Миндаль
200 г
Лимон
1 шт.
Изюм
200 г
Соль
1 щепотка
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Вода
250 мл
Время приготовления:
2 часа 50 минут

Последовательность приготовления

  1. В литровую кастрюлю наливаем 0,5 л молока, ставим на небольшой огонь и подогреваем до теплого состояния.
  2. В глубокую пиалу крошим 60 г свежих дрожжей, добавляем 50 г сахара, заливаем 250 мл теплого молока, размешиваем столовой ложкой до полного растворения дрожжей и оставляем на 10-15 минут.
    Шаг 2

Тесто

  1. На водяной бане растапливаем 300 г сливочного масла.

Добавка в тесто

  1. В литровую кастрюлю наливаем 250 мл воды, ставим на большой огонь и ждем, когда она закипит.

Видеорецепт приготовления

Просмотр видеорецепта поможет лучше разобраться с процессом обжарки миндаля или добавлением измельченных орехов и изюма путем замешивания в тесто.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *