Потрясающие Щи своими руками

Категория:
Щи
Автор:
Потрясающие Щи своими руками
12 порций
2 часа
42 ккал
Благодаря статье вы познакомитесь с рецептом популярного супа щи из свежей капусты. Узнаете технологию приготовления этого сытного и вкусного блюда. Также подробная пошаговая инструкция с фото поможет сэкономить ваше время и облегчит весь процесс готовки. Свой отзыв о предложенном рецепте и полезные кулинарные рекомендации вы сможете оставить в комментариях под статьей.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, нож, столовая ложка, чайная ложка, разделочная поверхность, дуршлаг, сковорода, огнеупорная кастрюля объемом 3 л, варочная поверхность.
Для того чтобы придать блюду более традиционный кислый вкус, вместо свежей капусты можно использовать квашенную.Щи из говядины – это отличный вариант сытного обеда. Такое наваристое, ароматное и полезное блюдо обязательно понравится всем членам вашей семьи. Главное – выбрать для рецепта свежую молодую говядину, тогда бульон сварится очень быстро и будет иметь насыщенный вкус.
Предлагаем вам посмотреть видео с простым пошаговым рецептом приготовления сытных и аппетитных щей из свежей капусты.
Понравился ли вам такой вариант приготовления супа из капусты на мясном бульоне? Возможно, вы добавили в рецепт что-то от себя? Не забывайте делиться с другими читателями своими полезными кулинарными рекомендациями.

Ингредиенты

говядина
250 г
куриная спинка
1 шт.
капуста белокочанная
300 г
картофель
3 шт.
репчатый лук
2 шт.
морковь
1 шт.
помидоры
5 шт.
зелень
пучок
томатная паста
1 ст. л.
лавровый лист
2 шт.
черный молотый перец
по вкусу
соль
по вкусу
Время приготовления:
2 часа

Последовательность приготовления

  1. В глубокую кастрюлю с кипящей водой кладем 1 ст. л. соли, 250 г говядины и 1 куриную спинку, разделенную на части.
    Шаг 1
  2. Образовавшуюся пену на поверхности бульона снимаем при помощи ложки.
    Шаг 2
  3. Добавляем в кастрюлю с мясом 3 картофеля, предварительно разрезав их напополам.
    Шаг 3
  4. Целиком кладем в бульон 5 помидор.
    Шаг 4
  5. В сковороду добавляем 4 столовые ложки жира, собранного с поверхности бульона.
    Шаг 5
  6. Мелко режем 2 головки репчатого лука и 1 морковь. Обжариваем овощи на подготовленной сковороде с добавлением жира.
    Шаг 6
  7. Отваренные помидоры достаем из кастрюли и перетираем через дуршлаг.
    Шаг 7
  8. Полученное томатное пюре выливаем на сковороду с луком и морковью. Добавляем к ингредиентам 1 ст. л. томатной пасты и готовим подливу 10 минут на среднем огне.
    Шаг 8
  9. Через 1,5 часа после начала приготовления достаем из бульона куриные спинки и картофель.
    Шаг 9
  10. Разминаем картошку ложкой и возвращаем в кастрюлю.
    Шаг 10
  11. Говядину вынимаем из кастрюли, остужаем, делим на несколько средних кусочков и возвращаем в бульон.
    Шаг 11
  12. Отправляем в кастрюлю содержимое сковороды.
    Шаг 12
  13. Мелко рубим 300 г белокочанной капусты и пучок зелени. Добавляем их в щи.
    Шаг 13
  14. Кладем в кастрюлю 2 лавровых листа, черный молотый перец и соль по вкусу. Даем блюду покипеть 10 минут и выключаем огонь.
    Шаг 14
  15. Разливаем щи по тарелкам, по желанию подав к ним зелень и сметану. Приятного аппетита!
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *