Домашние лепешки с зеленью

Категория:
Лепешки
Автор:
Домашние лепешки с зеленью
8 порций
1 час
230 ккал
/5 ()
Ознакомившись с пошаговым рецептом, вы узнаете, как пожарить лепёшки с зеленью. Приготовление таких лепешек бюджетное и быстрое, а результат – очень вкусный. Лепёшки получаются мягкие, сытные, нежные и ароматные. Тесто, пошаговое приготовление которого описано в рецепте, получается тонкое и хрустящее, а вкусная начинка равномерно распределяется внутри.
Кухонная техника и утварь: плита; миска; кухонные весы; ложка; венчик; нож; разделочная доска; тёрка; скалка; сковорода.
Знаете ли вы? Если при жарке лепёшки вздуваются, можно проткнуть их остриём ножа, чтобы вышел лишний воздух.
Вы узнали рецепт очень вкусных, быстрых и бюджетных лепёшек с зеленью. Вы с лёгкостью сможете пожарить эти мягкие лепёшки на своей кухне, ведь ингредиенты очень простые. Пробовали ли вы готовить эти лепёшки? Какую зелень добавляли в начинку? Поделитесь в комментариях.

Ингредиенты

Наименование
Количество
Кефир
200 мл
Вода
50 мл
Растительное масло
1 ст. л.
Соль
По вкусу
Мука
410 г
Сода
0,5 ч. л.
Сыр сулугуни
250 г
Зелень (зелёный лук, ботва свеклы, укроп, петрушка)
По вкусу
Сливочное масло
15 г
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. Влейте в миску 200 г кефира, важно, чтобы он был комнатной температуры.
    Шаг 1
  2. Добавьте в миску 50 мл воды и 1 ст. л. растительного масла. Добавьте к кефиру соль по вкусу и всё перемешайте.
    Шаг 2

    Лепёшки

  3. Высыпьте к получившейся смеси 200 г муки и 0,5 ч. л. соды, тщательно перемешайте венчиком.
    Шаг 3
  4. Насыпьте ещё 200 г муки и вымешайте тесто руками на твёрдой поверхности. Оно должно получиться мягким. Положите тесто в любую ёмкость и накройте, дайте ему настояться при комнатной температуре (15-20 минут).
    Шаг 4

    Начинка

  5. Помойте зелень, которую хотите использовать для начинки (зелёный лук, ботва свеклы, укроп, петрушка), мелко нарежьте. Пересыпьте зелень в глубокую ёмкость и перемешайте между собой.
    Шаг 5
  6. Натрите на крупной тёрке 250 г сыра сулугуни. Добавьте сыр к зелени и перемешайте. По желанию подсолите начинку.
    Шаг 6
  7. Разделите тесто на равные части (по 5-6 см), скатайте из этих частей ровные шарики.
    Шаг 7
  8. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте шарики с помощью скалки в круглые лёпешки. Они должны быть равны диаметру той сковороды, на которой вы будете их жарить. На одну половину лепёшки выложите вашу начинку, накройте второй половиной теста таким образом, чтобы внутри не оставалось воздуха, залепите края.
    Шаг 8
  9. Нагрейте сковороду и выложите туда получившиеся лепёшки, без добавления масла, так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
    Шаг 9
  10. Обжаривайте лепёшки до золотистой корочки сначала с одной стороны, затем переверните, смажьте кусочком сливочного масла поджаренную сторону и также обжарьте с другой, затем достаньте из сковороды, смажьте маслом и эту сторону.
    Шаг 10

Видеорецепт приготовления

В видеорецепте вы сможете увидеть, как накрыть лепешку так, чтобы внутри не было лишнего воздуха, а также посмотрите, до какого состояния обжаривать каждую сторону.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *