Name: Пирог с зеленым луком
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10-15 порций
Ingredients: куриные яйца 11 шт.; кефир 400 мл; майонез 100 г; пшеничная мука 350-400 г; сахар 1 ст. л.; соль 2 ч. л.; разрыхлитель 18 г; сметана 1 ст. л.; зеленый лук 200 г; петрушка и укроп 50 г; сливочное масло 30 г; перец по вкусу; кунжутные семена 2 ст. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирогиЛуковые пирогиПирог с зеленым луком

Категория:: Луковые пироги
Автор:: Константин Маркович

10-15 порций

1 час 30 минут

184,6 ккал

Прочитав эту статью, вы разберетесь, как готовить простой и быстрый пирог с зеленым луком. Следуя пошаговой инструкции, вы научитесь за короткое время замешивать вкусное тесто, которое не нужно раскатывать и ждать, пока оно подойдет. Вашему вниманию будет представлен один из простейших вариантов начинки. Такую выпечку можно готовить как на каждый день, так и на торжество, ведь она удивит всех своим вкусом и необычным внешним видом.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, глубокая миска, столовая ложка, чайная ложка, сито, разделочная доска, нож, кастрюля (для яиц), форма для выпекания, духовка, кухонная плита, блюдо (для подачи).

Если у вас есть кефир и много куриных яиц, тогда самое время приступить к приготовлению весеннего заливного пирога с добавлением зелени. Посмотрите этот видеоролик, в котором автор делится своим проверенным рецептом вкусного пирога к чаю с яйцами и зеленью. Вы узнаете, какие продукты вам понадобятся для жидкого теста, не требующего раскатывания, а также разберетесь в том, какие продукты подойдут для начинки. Данная выпечка готовится достаточно быстро, а простой рецепт сможет осилить даже начинающая хозяйка.

Уважаемые читатели, вы уже попробовали испечь такой простой весенний пирог? Какую еще заливную выпечку вы готовите, и какую начинку выбираете чаще всего? Нравится ли вам тесто на кефире, или же вы предпочитаете дрожжевое?

Ингредиенты

куриные яйца: 11 шт.
кефир: 400 мл
майонез: 100 г
пшеничная мука: 350-400 г
сахар: 1 ст. л.
соль: 2 ч. л.
разрыхлитель: 18 г
сметана: 1 ст. л.
зеленый лук: 200 г
петрушка и укроп: 50 г
сливочное масло: 30 г
перец: по вкусу
кунжутные семена: 2 ст. л.

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

Для начала приступим к приготовлению начинки. Для этого вымойте, а затем измельчите 200 г зеленого лука и 50 г укропа с петрушкой, отварите и нарежьте 6 куриных яиц.
Растопите 30 г сливочного масла, после чего смешайте его в одной тарелке с яйцом и зеленью, посолите и поперчите ингредиенты по вкусу, тщательно перемешайте.
Далее можно приступить к приготовлению теста для заливного пирога. Смешайте в глубокой миске 4 яйца, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара, перемешайте при помощи венчика, чтобы сахар и соль растворились.
Затем добавьте к яйцам 100 г майонеза, майонез можно использовать магазинный или приготовить самостоятельно.
Вместе с майонезом добавьте в миску 400 мл кефира.
А после просейте 350-400 г муки с добавлением 18 г разрыхлителя.
Перемешайте все ингредиенты до однородности. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Возьмите небольшую форму для выпекания и смажьте ее небольшим кусочком сливочного масла, после чего можно вылить половину теста. В форме оно должно распределиться самостоятельно.
Выложите всю начинку, распределив ее по всей поверхности пирога, а затем залейте начинку оставшимся тестом.
В небольшой тарелочке смешайте 1 ст. л. сметаны и 1 желток, после чего смажьте этой смесью верх пирога при помощи силиконовой кисточки, сверху посыпьте пирог кунжутными семечками.
Духовку следует заранее разогреть, после чего отправить в нее пирог и выпекать 45-60 минут. Готовый пирог должен иметь красивый золотисто-коричневый цвет. Проверить готовность пирога можно деревянной шпажкой.
Для того, чтобы пирог хорошо резался и не крошился, не вынимайте его сразу из формы, а дайте остыть. Когда пирог будет слегка теплым, достаньте его на блюдо, нарежьте и подавайте к столу вместе с первыми блюдами или же к чаю.