Макароны с творогом - идеально для завтрака

Категория:

Рецепты с пастой, спагетти

Автор:

Александр Беридзе

Немногие знают, что макароны едят не только с различными соусами, но и с творогом. Такое блюдо идеально подойдет на завтрак и ужин как детям, так и взрослым. В статье вы узнаете рецепт, как всего за 20 мнут приготовить макароны с творогом, а также советы по выбору и приготовлению макаронных изделий. Вы получите детальную пошаговую инструкцию с фотографиями, которая поможет даже начинающим кулинарам в создании питательного и простого завтрака для всей семьи.

Как правильно выбирать и варить макароны

• Не стоит экономить на цене. Согласитесь, вряд ли дешевые макароны изготовлены из качественного сырья. Обратите внимание на ценовую категорию от средней стоимости и выше.
• Вам может казаться, что вкусными будут исключительно итальянские макаронные изделия, но это не так. Ориентируйтесь всегда на состав, внешний вид и вкусовые качества.
• Обратите внимание на цвет макарон – он должен быть желтоватым или кремовым, но натуральным. Если вы заметите серые, слишком желтые или слишком белые оттенки, то это говорит о некачественной продукции.
• Белые крупинки в макаронах говорят о том, что тесто было некачественно замешано, а вот черные – о том, что это частички оболочки зерна.
• В настоящих макаронах из твердых сортов пшеницы содержится от 12 до 15 грамм белка на 100 грамм продукта.
• Рассчитывая количество готовых макарон, следует помнить, что из 100 грамм сухих макарон выходит 200 грамм готовых.

Предлагаю более детально познакомиться с рецептом в видео. Вы сможете более детально просмотреть сам процесс готовки и дополнительные комментарии автора видео.

Последовательность приготовления

1. Включаем газовую или электроплиту и ставим на нее глубокую кастрюлю. Набираем 1.5 литров воды, солим и доводим воду до кипения. Сначала посолите воду, а после этого уже кладите в нее макароны. Для варки старайтесь использовать фильтрованную воду, а также при варке не закрывайте макароны крышкой, сделайте это только для закипания воды.

   Положите поперек кастрюли деревянную лопатку, и кипящая вода не сможет забрызгать кастрюлю. Такой метод может показаться странным, но он действительно работает.

   
2. Высыпаем в кипящую воду 200 грамм макарон на ваш вкус и ждем, пока они сварятся. Время приготовления указано на упаковке, в среднем оно занимает 5-10 минут.

   
3. Готовые макаронные изделия отбрасываем на дуршлаг, сливаем воду и возвращаем макароны обратно в кастрюлю. Никогда не промывайте макароны после варки, вы смоете с них крахмал и соусы будут также плохо впитываться.

   
4. В еще горячие макароны добавляем 20 грамм сливочного масла, и все хорошо перемешиваем.

   Не стоит добавлять растительное масло при варке макарон – они будут жирными и невкусными, а соус не сможет впитаться.

   
5. Добавляем в макароны 200 грамм творога и также все тщательно перемешиваем, разбивая крупные творожные комки.

   
6. По желанию можно добавить 1-2 столовые ложки сахара, так тоже будет очень вкусно.

   
7. Макароны готовы, приятного аппетита!

   

Видеорецепт приготовления