Макароны с творогом - идеально для завтрака

2 порции
20 минут
140 ккал
Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, кастрюля, тарелки для ингредиентов, дуршлаг.
Как правильно выбирать и варить макароны
- Не стоит экономить на цене. Согласитесь, вряд ли дешевые макароны изготовлены из качественного сырья. Обратите внимание на ценовую категорию от средней стоимости и выше.
- Вам может казаться, что вкусными будут исключительно итальянские макаронные изделия, но это не так. Ориентируйтесь всегда на состав, внешний вид и вкусовые качества.
- Обратите внимание на цвет макарон – он должен быть желтоватым или кремовым, но натуральным. Если вы заметите серые, слишком желтые или слишком белые оттенки, то это говорит о некачественной продукции.
- Белые крупинки в макаронах говорят о том, что тесто было некачественно замешано, а вот черные – о том, что это частички оболочки зерна.
- В настоящих макаронах из твердых сортов пшеницы содержится от 12 до 15 грамм белка на 100 грамм продукта.
- Рассчитывая количество готовых макарон, следует помнить, что из 100 грамм сухих макарон выходит 200 грамм готовых.
Вы уже успели порадовать ваших близких и детей таким простым, но вкуснейшим блюдом? Возможно, у вас есть комментарии и дополнения? Делитесь с нами успехами, давайте расширять свои кулинарные способности вместе!
Ингредиенты
- Макароны
- 200 г
- Творог 5-9%
- 200 г
- Сливочное масло
- 20 г
- Соль
- по вкусу
Время приготовления:
20 минут
Последовательность приготовления
-
Включаем газовую или электроплиту и ставим на нее глубокую кастрюлю. Набираем 1.5 литров воды, солим и доводим воду до кипения. Сначала посолите воду, а после этого уже кладите в нее макароны. Для варки старайтесь использовать фильтрованную воду, а также при варке не закрывайте макароны крышкой, сделайте это только для закипания воды.Положите поперек кастрюли деревянную лопатку, и кипящая вода не сможет забрызгать кастрюлю. Такой метод может показаться странным, но он действительно работает.
-
Высыпаем в кипящую воду 200 грамм макарон на ваш вкус и ждем, пока они сварятся. Время приготовления указано на упаковке, в среднем оно занимает 5-10 минут.
-
Готовые макаронные изделия отбрасываем на дуршлаг, сливаем воду и возвращаем макароны обратно в кастрюлю. Никогда не промывайте макароны после варки, вы смоете с них крахмал и соусы будут также плохо впитываться.
-
В еще горячие макароны добавляем 20 грамм сливочного масла, и все хорошо перемешиваем.Не стоит добавлять растительное масло при варке макарон – они будут жирными и невкусными, а соус не сможет впитаться.
-
Добавляем в макароны 200 грамм творога и также все тщательно перемешиваем, разбивая крупные творожные комки.
-
По желанию можно добавить 1-2 столовые ложки сахара, так тоже будет очень вкусно.
-
Макароны готовы, приятного аппетита!
Добавить отзыв