Омлет с цветной капустой

Категория:
Омлет
Автор:
Ирина Рогозина
Омлет с цветной капустой
5-6 порций
60 минут
130 ккал
Из этой статьи вы узнаете, как запечь в духовке омлет с цветной капустой. Это блюдо получается очень сочное, вкусное, нежное и полезное. Очень хорошо подойдет и для ужина и для завтрака всей семьи, начиная с самых маленьких. Пышный омлет с нежной сырной корочкой всем придется по вкусу. Подробные инструкции с пошаговыми фото помогут вам в его приготовлении. А дополнят этот омлет соусы, которые вы можете выбрать на свой вкус. На выбор вам предлагаются соус из консервированной фасоли с нежным вкусом, китайский сладкий соус, в котором сочетаются томатная паста, апельсиновый сок, мед и вино, и зеленый соус, приготовленный из яблок и ароматной зелени.
Кухонная техника и утварь: духовка, плита, нож, кастрюля, дуршлаг, мисочка, венчик, кисточка, форма для выпекания, терка.
К омлету очень хорошо подойдут соусы. Они могут быть разнообразными и зависят от вашего вкуса.
  • Например, очень вкусный фасолевый соус по вкусу напоминает майонез, а готовится из консервированной фасоли, подсолнечного масла, горчицы и лимонного сока.
  • Или приготовьте и подайте китайский сладкий соус с неповторимым вкусом. Он настолько вкусен, что попробовав его однажды, вы будете делать его еще и еще. Для его приготовления нужны томатная паста, апельсиновый сок, чеснок, имбирь, красное сухое вино, соевый соус, уксус и крахмал. Кроме того, можно добавить мед. Получается очень пикантно и аппетитно.
  • Еще один интересный зеленый соус с шикарным послевкусием. Он готовится из яблок (более кислые или сладкие выбирайте на свой вкус), пучка петрушки, чеснока, растительного масла с добавлением воды. Все это измельчается в блендере до состояния пюре и подается на стол.
Из этой статьи вы узнали, как приготовить омлет с цветной капустой так, чтобы он получился и вкусным и полезным, и понравился всем членам семьи. Согласитесь, не часто мы запекаем омлеты в духовке, да еще под сырной корочкой. Кроме того, вы узнали, какие соусы можно подать к омлету, чтобы разнообразить его вкус. А какие необычные варианты омлетов готовите вы? Часто ли вы в блюдах используете цветную капусту? Делитесь своими секретами и находками в комментариях.

Ингредиенты

Яйца
5 шт.
Соль
по вкусу
Пряные травы
по вкусу
Паприка
по вкусу
Сыр
150 г
Молоко
180 мл
Цветная капуста
250 г
Оливковое масло
1-2 ст. л.
Время приготовления:
60 минут

Последовательность приготовления

  1. Цветную капусту (250 г) моем, даем воде стечь, вырезаем кочерыжку и разбираем с помощью ножа на соцветия.
    Шаг 1
  2. В кастрюлю налить воды, поставить на плиту и довести до кипения. Кладем в кипящую воду соцветия цветной капусты и варим ровно 5 минут. Затем откидываем на дуршлаг и остужаем под проточной водой.
    Шаг 2
  3. В миску разбиваем 5 яиц, солим их по вкусу и перемешиваем.
    Шаг 3
  4. Влить в миску стакан молока и перемешать венчиком до однородности. Добавляем по вкусу пряные травы и паприку. Пряные травы можно выбрать на свой вкус, например, «Итальянские травы», «Прованские травы», или просто измельченный сушеный или свежий укроп.
    Шаг 4
  5. Форму для выпекания для этого количества ингредиентов выбирайте небольшую. Это даст необходимую пышность омлету. Форму для выпекания смазываем кисточкой, используя 1-2 столовые ложки оливкового масла.
    Шаг 5
  6. Выкладываем в форму для выпекания цветную капусту. Заливаем ее жидкой смесью.
    Шаг 6
  7. Ставим в духовку. Выпекаем при 180 градусах примерно 35 минут.
    Шаг 7
  8. Тем временем натираем на крупной терке сыр. В принципе, можно обойтись и без него, но он придаст не только пикантный вкус, но и образует на блюде нежную корочку.
    Шаг 8
  9. За 5-7 минут до готовности посыпаем тертым сыром омлет. Когда сыр расплавится и подрумянится, блюдо готово, и можно вынимать его из духовки.
    Шаг 9
  10. Подавать омлет идеально со свежими овощами, томатным соком или соусами.
    Шаг 10

Видеорецепт приготовления

В этом видео показан весь процесс приготовления омлета с цветной капустой в динамике.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *