Праздничный торт «Корзина с цветами»

Категория:
Торты
Автор:
Праздничный торт «Корзина с цветами»
10 порций
7 часов
424 ккал
Сегодня вы откроете для себя рецепт невероятно вкусного и красивого праздничного торта с цветами. Узнаете, как легко и быстро можно приготовить нежный сливочный крем, который подойдет для украшения любой выпечки. Благодаря подробной пошаговой инструкции с фото вы сможете разобраться с каждым кулинарным этапом и сэкономите свое время. Также у вас будет возможность поделиться своим мнением о рецепте в комментариях под статьей.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерник, нож, столовая ложка, чайная ложка, силиконовая лопатка, кондитерский мешок, пергаментная бумага, противень, глубокая емкость, блендер, миксер, духовая печь, холодильник, решетка, кондитерское кольцо.
Праздничный торт с цветами – настоящее произведение кулинарного искусства. Нежный сливочный крем, сладкое печенье и воздушный бисквит – такое сочетание понравится каждому. Несмотря на то, что рецепт такого изделия состоит из множества этапов, результат обязательно оправдает все потраченное время и силы. Готовый торт получается не только невероятно вкусным, но и очень красивым. Такое лакомство станет главным украшением любого торжества и никого не оставит равнодушным.
Понравился ли вам предложенный рецепт? Сложно ли было приготовить торт? Не забывайте делиться своим мнением и оставлять полезные кулинарные советы в комментариях.

Ингредиенты

мука пшеничная
160 г
крахмал
20 г
сахар
180 г
яйца
9 шт.
молоко 3,2%
90 мл
растительное масло
90 мл
ванильный экстракт
1 ч. л.
столовый уксус
1 ч. л.
соль
0,5 ч. л.
сливочный сыр
600 г
сахарная пудра
300 г
сливочное масло
300 г
ванильный сахар
16 г
шпинат
80 г
печенье савоярди
22 шт.
пищевой краситель
по желанию
Время приготовления:
7 часов

Последовательность приготовления

  1. Ставим духовку разогреваться до 145°C.
  2. Промываем 80 г шпината, отделяем его от ножек и заливаем крутым кипятком на 10 минут.
    Шаг 2
  3. В чаше блендера смешиваем распаренный шпинат и 50 мл молока. Взбиваем все до однородной консистенции.
    Шаг 3

    Собираем торт

  4. Процеживаем содержимое блендера через мягкое сито и избавляемся от мякоти.
    Шаг 4
  5. Берем 9 куриных яиц и разделяем их на белки и желтки.
    Шаг 5
  6. В отдельной емкости смешиваем 160 г муки, 20 г крахмала и 0,5 ч. л. соли. Перемешиваем ингредиенты до однородности.
    Шаг 6
  7. К яичным белкам добавляем 1 ч. л. уксуса и взбиваем их миксером до увеличения в объеме.
    Шаг 7
  8. Постепенно вводим в яичную пену 180 г сахара и продолжаем взбивать.
    Шаг 8
  9. Отдельно взбиваем желтки, шпинатное молоко и 90 г растительного масла.
    Шаг 9
  10. Вводим к смеси желтков муку с крахмалом и солью. Взбиваем ингредиенты миксером.
    Шаг 10
  11. Добавляем в тесто 2 ст. л. белкового крема и аккуратно перемешиваем массу лопаткой.
    Шаг 11
  12. Переливаем тесто в емкость к белкам. Перемешиваем.
    Шаг 12
  13. Выливаем полученную массу на противень, выстланный пергаментной бумагой.
    Шаг 13
  14. Выпекаем бисквит в разогретой духовке 25 минут.
    Шаг 14
  15. Готовый бисквит перекладываем на решетку, даем ему остыть и отделяем пергаментную бумагу.
    Шаг 15
  16. Сворачиваем изделие в рулет и даем ему побыть в таком положении 15 минут.
    Шаг 16
  17. Разворачиваем бисквит, срезаем края и делим его на полосы шириной 7 см.
    Шаг 17

    Готовим крем

  18. При помощи миксера взбиваем 150 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры и 8 г ванильного сахара.
    Шаг 18
  19. Аккуратно вмешиваем в полученную массу 300 г сливочного сыра.
    Шаг 19
  20. Точно так же готовим вторую порцию крема и убираем его в холодильник.
    Шаг 20
  21. Обмазываем готовым кремом полоски бисквита и скручиваем их в рулет, накладывая друг на друга.
  22. Помещаем собранный бисквит в кондитерское кольцо, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 20 минут.
  23. Берем 22 печенья савоярди и срезаем на каждом из них концы так, чтобы они отвечали высоте бисквита.
  24. Достаем рулет из холодильника и обмазываем его оставшимся сливочным кремом. По бокам торта приклеиваем печенье и снова помещаем изделие в кондитерское кольцо. Убираем торт в холодильник.
  25. Вторую порцию крема делим на 2 части, в каждую из которых по желанию добавляем пищевой краситель разных цветов.
  26. Помещаем крем в кондитерский мешок слоями.
  27. Достаем торт из холодильника и украшаем его верхушку цветами, сделанными при помощи кондитерского мешка.
  28. Убираем изделие в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

Если у вас остались вопросы касательно процесса приготовления торта, предлагаем вам посмотреть видео с подробным пошаговым описанием каждого кулинарного этапа.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *